Zelfgemaakte pindakaas maken in een 'Jif'

Als u een item via links op deze pagina koopt, kunnen we een commissie verdienen. Onze redactionele inhoud wordt niet beïnvloed door commissies. Lees de volledige openbaarmaking.

Ben je ooit gestopt en heb je nagedacht over hoeveel dingen in deze wereld zijn gebaseerd op pindakaas?

Je hebt boterhammen met pindakaas.

Dan zijn er pindakaaskoekjes.

Laten we pindakaas en fruit of groenten niet vergeten (voor de gezondheidsbewuste mensen die er zijn.)

Er is pindakaasijs.

En laat alsjeblieft niet alle snoepjes weg die een of andere genie van een persoon heeft gemaakt toen ze zich realiseerden hoe mooi chocolade en pindakaas bij elkaar kwamen! Oh ja!

Als een persoon die ernaar streeft om zoveel mogelijk van mijn eigen eten te maken, besloot ik deze familiefavoriet op me te nemen en mijn eigen versie te maken. Hier is de zelfgemaakte pindakaas die ik heb bedacht en hoe ik het heb bereikt:

Wat je nodig hebt om zelfgemaakte pindakaas te maken:

Ingrediënten:

  1. Verse pinda's
  2. Suiker (optioneel)
  3. Suikervervangers (optioneel)
  4. Honing (optioneel)
  5. Zout (optioneel)

Uitrusting:

  1. Een pan om te braden
  2. Blender of keukenmachine

Instructies

  1. Schil de pinda's: haal de verse, rauwe pinda's uit hun schelpen.
  2. Rooster 20-30 minuten in de oven: Leg de gepelde pinda's in een te roosteren pan. Verwarm je oven voor op 375 ° Fahrenheit en rooster de pinda's totdat ze goudbruin zijn.
  3. Verwerk de geroosterde pinda's: doe de geroosterde pinda's in een blender of keukenmachine. Verwerk ze een minuut per keer. Zorg ervoor dat u de zijkanten tussen de bewerkingen schraapt.
  4. Voeg uw smaken toe: (optioneel) Voeg naar smaak suiker, honing, siroop, zout enz. Toe.

1. Bedenk wat pinda's

Ik zeg 'bedenk' omdat ik niet zo kieskeurig ben over hoe ik pinda's te pakken krijg. Je kunt pinda's verbouwen, of je kunt ze in bulk kopen bij de meeste lokale supermarkten.

Ik ben van plan in de nabije toekomst mijn eigen pinda's te kweken, maar voor nu moest ik een uitstapje maken naar de supermarkt. Gelukkig kon ik een zak van 10 pond rauwe pinda's kopen voor minder dan $ 1 / pond. Daar was ik best blij mee.

Als je de volgende stap wilt overslaan, als je het geluk hebt om zakken met pinda's te vinden die al zijn geroosterd (en ze kosten geen klein fortuin), ga je gang en pak ze. Het bespaart u een paar stappen in het proces.

Ongeacht waar je je pinda's vandaan haalt, zolang het hele noten zijn (in of uit de schaal), kun je ze gebruiken om deze heerlijke, smakelijke traktatie te maken.

2. Gooi die schelpen

Dit is het langste deel van het maken van zelfgemaakte pindakaas. Je moet de schelpen van de pinda's verwijderen.

Dit is geen moeilijke taak. Het kost gewoon wat tijd.

Om de schil van de pinda te openen, moet je de naad in de pinda vinden en deze kraken.

Je gebruikt je duim en wijsvinger en oefent druk uit op de plooi in de pinda. Dit zorgt ervoor dat het zichzelf in tweeën deelt en perfect opent.

Als je een hardnekkige pinda hebt, druk die dan met de palm van je hand op een hard oppervlak. Het zal indienen en openen.

Zorg ervoor dat je geen schelpen in de kom met de pinda's krijgt. Ze zijn gemakkelijk uit te trekken, maar probeer gewoon op te letten terwijl je bezig bent.

Ik heb slechts 5 van mijn 10 pond pinda's gebruikt voor deze batch die ik heb gemaakt. Ik zal eerlijk zijn, ik trok een krukje naar mijn aanrecht en zette een film aan.

Ik zette de film aan omdat ik dacht dat ik er een tijdje zou zijn. Tot mijn verbazing kwam ik niet eens een kwart van de film binnen en was ik klaar.

Een ding dat ik op dit punt moet opmerken, zijn de skins die je op de gepelde noten ziet. Die hoef je er niet af te pellen.

Ik was daar tijdens dit proces een beetje onzeker over, maar nadat ik klaar was, was ik zo blij dat ik mijn tijd niet aan dat kleine detail verspilde.

Het zou echt een vervelende taak zijn om op zich te nemen, en de pindakaas komt prima uit als ze blijven zoals ze zijn.

3. Geef de pinda's een kleurtje

Als je je pinda's rauw hebt gekocht of als je die zelf hebt verbouwd, dan zullen ze moeten roosteren.

Zodra de noten zijn gepeld, leg je ze op een bakplaat. Het kan een plat bakplaat zijn. Ik heb een cakevorm gebruikt.

Het werkt allemaal hetzelfde. Gebruik gewoon wat je hebt.

Verwarm je oven voor op 375 ° Fahrenheit. Je braadt de noten 20 tot 30 minuten.

De meeste artikelen zeggen dat ze 20 minuten moeten worden geroosterd. De mijne duurde iets langer. Ik was tevreden met waar ze waren na 30 minuten.

Je zult weten dat ze klaar zijn als ze een nootachtig aroma beginnen te krijgen, en ze worden donkerder.

Haal de noten uit de oven nadat ze zijn geroosterd.

Als je speelt met het idee om knapperige pindakaas te maken, moet je op dit moment een paar handenvol noten opzij zetten.

4. Verpletter de pinda's

Je kunt je pinda's laten afkoelen voordat je deze stap uitvoert. Ik ben een beetje ongeduldig, dus ik heb niet gewacht. (Ik kon niet wachten om te zien hoe dit zou aflopen.)

U kunt in deze stap een keukenmachine of blender gebruiken. Een keukenmachine is de beste manier om je pinda's fijn te maken.

Ik heb geen keukenmachine, dus ik heb gewoon mijn Kitchen Aid blender gebruikt. Van wat ik heb gelezen, werken ze ongeveer hetzelfde.

Het enige wat je hoeft te doen is de geroosterde noten in je blender of keukenmachine te gieten.

Ik moest de mijne eigenlijk over de gootsteen gieten omdat ik ze steeds liet vallen. Als u een trechter heeft, zou deze taak waarschijnlijk een beetje eenvoudiger worden.

Ik heb kleinere batches gedaan in mijn blender. Je zou waarschijnlijk een iets grotere batch kunnen doen in een keukenmachine.

Hoe dan ook, je mengt de noten. U moet het apparaat ongeveer een minuut laten werken en vervolgens stoppen zodat u de zijkanten kunt schrapen. Start het dan opnieuw.

Dit doe je totdat de pinda's een gladde textuur hebben. Zorg ervoor dat alle noten grondig zijn gehakt. Dit duurt ongeveer 5 minuten of minder.

Ik gebruikte de hakselstand totdat ik alle grote stukken kapot kreeg. Het duurde 2 of 3 keer om ongeveer een minuut te lopen.

Ik koos vervolgens voor de mixoptie om die gewenste gladde en romige textuur te krijgen waar ik op hoopte bij het maken van mijn eigen pindakaas.

5. Voeg wat smaak toe

Oké, dus sommige mensen zijn gewoon helemaal gezond en kunnen daar stoppen met het proces van zelfgemaakte pindakaas.

Voor degenen onder u die zo zijn, ik juich u toe en benijd u tegelijkertijd. Ik ben er helaas nog niet.

Ik heb extra smaak nodig om blij te zijn met mijn zelfgemaakte pindakaas.

Het is mijn ding ...

Als ik iets zelfgemaakt ga maken, moet het op zijn minst een beetje lijken op wat ik in de winkel koop, anders koop ik waarschijnlijk wat ik leuk vind in de winkel.

Ik ben niet de dame in de supermarkt die de volledig natuurlijke pindakaas koopt. Ik ben de dame die de volle, romige soort koopt.

Voor degenen onder u die ik doorgeef met de natuurlijke pindakaas in uw winkelwagentje, ik wil u stiekem een ​​high-five geven. Ik ben verslaafd aan mijn romige pindakaas.

Dus ik zei dat allemaal om je te laten weten dat de volgende paar stappen volledig optioneel zijn.

Maar als je probeert een beetje gezonder te zijn maar toch wat extra smaak wilt, is hier een geweldig recept.

Ik bereikte mijn toegevoegde smaak door 1 kopje kristalsuiker toe te voegen aan de 5 pond pinda's.

Je hoeft geen kristalsuiker te gebruiken. U kunt in plaats daarvan suikervervangers gebruiken. Ik ben er vrij zeker van dat het resultaat even heerlijk zou zijn.

Ik realiseerde me toen dat het nog iets anders nodig had.

We kweken bijen en halen er elk jaar een enorme hoeveelheid lekkere honing uit. Dus ging ik naar mijn honingkast en besloot het in gebruik te nemen. Ik heb ongeveer 4 eetlepels verse honing aan het mengsel toegevoegd.

Ik zeg erover, want als ik eerlijk ben, heb ik het gratis ingeschonken. Ik ben een liefhebber van honing!

Maar ik ben er vrij zeker van om te zeggen dat 4 eetlepels honing het lukken.

Als je geen rauwe honing hebt, werkt de in de winkel gekochte soort hetzelfde. Je kunt ook siroop toevoegen.

Kortom, alles wat van nature vloeibaar en zoet is, zal het lukken bij het maken van je zelfgemaakte meesterwerk.

6. Vertel de naammerken om over te stappen

Ik zal eerlijk zijn, ik ben een soort Jif-meisje. Ik hou ervan hoe romig hun pindakaas is.

Als je zelfgemaakte pindakaas maakt, is het een beetje korrelig van structuur. Ik bedoel, ik kan hiermee leven, omdat ik duidelijk meer waar voor mijn geld krijg en kennis opdoet door dit te doen.

Maar wil ik hier echt mee leven als het niet hoeft?

Niet echt!

Ik realiseerde me door dit artikel dat Jif Crisco of een soort reuzel moet gebruiken om die romige textuur te krijgen.

Dat kan sommige mensen misschien afzetten, maar helaas niet ik. Ik zocht door mijn kasten om te zien of ik Crisco had.

Toen ik dat niet deed, gaf ik het niet op. Ik belde mijn schoonmoeder (die toevallig aan de overkant van de straat woont) om te kijken of ze die had.

Gelukkig deed ze dat!

Ik ben begonnen met het toevoegen van slechts 4 eetlepels. Het maakte het een beetje romig.

Waar ik zo'n grote batch van 5 pond pinda's kreeg, heb ik nog eens 4 eetlepels toegevoegd.

Daarna werd het erg romig. Ik was heel blij!

7. Voeg wat crunch toe

Niet iedereen houdt van knapperige pindakaas.

Iedereen in mijn huishouden behoort toevallig tot die menigte.

Ik ben (alweer) de excentrieke en hou van een verscheidenheid aan texturen en smaken in mijn pindakaas.

Dus als je net als ik bent en graag wat crunch wilt toevoegen aan je zelfgemaakte pindakaas, heb je geluk omdat het gemakkelijk is.

Nadat je klaar bent met het toevoegen van alle smaken die je aan je mengsel wilt toevoegen, neem je de overgebleven noten die je uit stap drie hebt bewaard en meng je ze in je pindakaas.

Zo eenvoudig is het. Je pindakaas gaat binnen enkele seconden van zacht en romig naar stevig en knapperig.

8. Geef het aan de smaaktesters

Nadat ik klaar was met mijn magie en van wat eens rauwe, smaakloze pinda's was, een heerlijke snack maakte, schakelde ik mijn smaaktesters in.

Het zijn toevallig mijn drie kinderen die perfect kunnen inschatten of een traktatie goed is of dat ik het doel heb gemist.

Aangezien ze hun lepels niet snel genoeg in de kom konden krijgen, zal ik zeggen dat ik het doel heb bereikt.

Zelfgemaakte pindakaas zal vanaf nu een vast iets voor ons zijn als ik moest raden.

Nadat ik mijn kleine smaaktesters het had laten uitproberen, was het tijd om het op te bergen.

9. Zet de pindakaas op een plank ... of in de koelkast

Je kunt pindakaas op verschillende manieren bewaren.

Je kunt de pindakaas gewoon in een kom met een luchtdicht deksel bewaren en in de koelkast zetten. Zorg ervoor dat je het niet heel lang onbedekt laat, want verse pinda's kunnen heel snel ranzig worden.

Ik koos ervoor om mijn pindakaas in glazen potten te bewaren. Ik ben een grote fan van Mason-potten. Ik denk dat het de zuiderling in mij is.

Ik wist zeker dat ik eerst mijn potten moest schoonmaken en ontsmetten.

Deze keer werd ik wijs en gebruikte ik een trechter. Ik schepte alle pindakaas door de trechter en in de potten.

Pas vervolgens de afdichting en ring dienovereenkomstig aan. Ik heb de pindakaas niet verwerkt omdat ik van plan ben deze snel te gebruiken.

En als extra traktatie, bekijk ons ​​bericht over het gebruik van je zelfgemaakte pindakaas en maak deze eenvoudige pindakaasballetjes als vakantietraktatie.