Hoe kan ik groene bonen in 6 eenvoudige stappen

Als u een item via links op deze pagina koopt, kunnen we een commissie verdienen. Onze redactionele inhoud wordt niet beïnvloed door commissies. Lees de volledige openbaarmaking.

Een tuin laten groeien is geweldig voor verse groenten in de zomer.

Veel mensen denken echter niet na over de voordelen tijdens de wintermaanden. Het overschot van uw zomertuin kan worden bewaard voor gebruik in de winter. Een van de gemakkelijkst te bewaren groenten zijn sperziebonen. Ze zijn gemakkelijk te kweken en smaken heerlijk in die wintersoepen.

Alles leren over het inblikken van sperziebonen is een gemakkelijke taak met geweldige beloningen.

1. Kies je verse groene bonen

U weet dat een groene boon klaar is om te worden geplukt wanneer de boon ongeveer twee tot drie centimeter lang is. Sommige mensen wachten graag tot de bonen in de peul zijn opgevuld.

Anderen plukken graag platte bonen. Het is echt een persoonlijke voorkeur.

Je trekt de bonen recht uit de plant totdat ze afbreken. Je wilt de plant niet beschadigen of de boon daarbij openen.

Wees voorzichtig de eerste paar keer dat u ze uit de plant trekt totdat u ze onder de knie krijgt.

2. Rijg en breek de bonen

Tenzij je bepaalde soorten bonen plant die geen touwtjes hebben, zoals Bush-bonen, zul je ze moeten rijgen. In onze Growing Green Beans-post leest u over alle verschillende soorten bonen. Het doel hiervan is om te voorkomen dat er dunne zijde in uw gekookte bonen zit.

Ze smaken niet zo slecht als hinderlijk bij het eten. U rijgt de bonen door de fijne zijde aan de zijkant van de boon recht naar beneden te trekken totdat ze afbreken.

Je moet dit aan beide kanten van de boon doen.

Onmiddellijk na het rijgen van de sperziebonen moeten de bonen worden gebroken. Een gewone boon kan in drie stukken worden gebroken. Dit is een goede maat om een ​​goede hoeveelheid in een blik te passen, zodat er geen ruimte wordt verspild. Je breekt de peul door deze tussen duim en wijsvinger te plaatsen.

Voel waar de boon zich in de peul bevindt.

U plaatst uw duim en wijsvinger tussen de bonen in de peul en klikt ze voorzichtig vast. Sommige bonen breken slechts in twee stukken, terwijl andere groter zijn dan normaal en in meer dan drie stukken breken.

Hier is een video die laat zien hoe je een sperzieboon kunt rijgen en breken:

3. Was, spoel opnieuw en was de groene bonen opnieuw

Zodra al uw bonen zijn geregen en in handzame stukken zijn gebroken, vult u het aanrecht met koud water.

Doe alle bonen in het water.

Zodra de bonen een minuut of twee hebben geweekt, rol je je mouwen op en begin je de bonen te wassen. Dit doe je door de bonen voorzichtig keer op keer in het koude water te rollen. Je water zou een vuile bruine kleur moeten krijgen.

Wanneer het water er vuil uitziet, laat het dan weglopen en vul het opnieuw met vers water.

Zodra je de gootsteen opnieuw hebt gevuld met vers water, begin je opnieuw over de sperziebonen te rollen totdat je water weer van kleur verandert. Je zult dit herhaaldelijk willen doen totdat je water er schoon uitziet.

Zo weet je dat je zoveel mogelijk vuil van de bonen hebt gekregen.

4. Pak je potten in

Zodra uw bonen schoon zijn, moet u zich klaarmaken om ze in potten te doen. Het is belangrijk dat u Mason-potten of oude mayonaise-potten gebruikt.

Het glas moet dik genoeg zijn om drukconserven te weerstaan. U kunt uw potten bereiden door ze zowel te wassen als door de instelling voor ontsmetten op uw vaatwasser te gebruiken, of u kunt ze met de hand wassen en de potten in kokend water koken.

Hoe dan ook, het is belangrijk om voor gebruik altijd je deksels en ringen in kokend water te koken.

Nadat uw potten zijn gewassen en klaar voor gebruik, plaatst u een theelepel zout in blik in elke pot van een kwart liter.

U hoeft geen kwartpotten te gebruiken. Het hangt af van wat een gemiddelde portiegrootte is voor u of uw gezin tijdens een maaltijd. In kleinere gezinnen wil je misschien pinten gebruiken. Als u een grotere familie heeft, is het verstandig om potten met een kwart gallon of zelfs Mason-potten van een halve liter te gebruiken.

U moet uw hoeveelheden zout inblikken op basis van de maatpot die u besluit te gebruiken.

Nadat de potten volledig zijn voorbereid, begint u ze in te pakken met de gewassen sperziebonen. U wilt de sperziebonen stevig inpakken om geen ruimte te verspillen.

Pak de potten in tot aan de nek.

Schep vervolgens kokend water over de bonen tot aan de nek. Nadat de potten zijn gevuld, steekt u een botermes langs de zijkant van de pot om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Plaats vervolgens een gezuiverd, vers deksel in een ring en plaats stevig op de pot. U bent klaar voor de klant!

5. Druk kan uw groene bonen

Als al uw potten deksels hebben, zijn ze klaar voor de blik. Groene bonen moeten onder druk worden ingeblikt omdat ze een zuurarm voedsel zijn. Drukconserven helpt het risico op botulisme te beperken.

Waterbaden heeft niet hetzelfde effect en is daarom onveilig voor het inblikken van sperziebonen. Het is belangrijk om alle instructies voor uw specifieke drukvat te volgen.

Het inblikken van sperziebonen kan gevaarlijk zijn als de canners niet op de juiste manier worden behandeld.

Plaats alle potten in de container. Voeg vervolgens drie liter water toe.

Plaats het deksel op de container en vergrendel het. U moet het gewicht van tien pond toevoegen om druk uit te oefenen. Zodra de kachel is ingeschakeld, begint de conservenfabriek druk te krijgen. Zodra de druk volledig op de canner staat, begint u de sperziebonen te timen. Het duurt 20 minuten inblikken voor pinten en 25 minuten inblikken voor kwart gallons.

Als de tijd verstreken is, zet u de kachel uit en wacht u tot de druk volledig is afgenomen. Verwijder het blikdeksel pas als de druk volledig is afgenomen. (Dit is echt belangrijk!)

6. Verwijder potten uit de Canner en wacht

Nadat de potten onder druk zijn ingeblikt, verwijdert u de potten voorzichtig uit de container. Je verwijdert ze met een handdoek en een potgrijper om te voorkomen dat je jezelf verbrandt.

Leg een grote, dikke handdoek op de aanrechtruimte die u gaat gebruiken om de hete potten op te zetten. Plaats de hete potten op de handdoek. Gebruik dezelfde handdoek die u gebruikte om de hete potten uit de container te halen, en zorg ervoor dat u elk deksel goed vastdraait.

Dan wacht je vierentwintig uur.

Gedurende de wachttijd van vierentwintig uur zou u 'pings' moeten horen die u laten weten dat uw potten verzegelen. Aan het einde van de periode van vierentwintig uur moet u uw vinger over de bovenkant van de potten halen om er zeker van te zijn dat de knop in het midden van het deksel naar beneden is gegaan.

Als de knop nog steeds in het midden omhoog staat, moet u het deksel van de ring verwijderen en de pot opnieuw verwerken.

Het hebben van verse conserven op je plank zorgt voor een behoorlijk geslaagd gevoel. Het is je gelukt om iets van het ene seizoen te bewaren voor een ander seizoen. Het inblikken van sperziebonen kan wat werk vergen, maar de smaak en dat gevoel van succes maken het de moeite waard.