Heritage Breed Chickens en Why We Love Them

Erfgoedrassen, erfgoedvlees, wat betekent dit allemaal? Je hebt misschien een behoorlijke hype gehoord over erfgoedkippen, varkens, geiten en koeien, maar weet niet precies wat het betekent. Een kip is toch een kip? Nou, niet precies.

Niet alle kippen zijn gelijk gemaakt en vandaag zullen we het verschil onderzoeken tussen erfgoed- en commerciële rassen en wat erfgoedrassen onderscheidt.

Wat maakt het een Heritage Breed Chicken?

1. Geschiedenis

Erfgoedrassen bestaan ​​al een tijdje. Deze rassen zijn door onze voorouders gefokt en gekweekt voor veel verschillende kwaliteiten en eigenschappen die we later zullen bespreken. Slechts 100 jaar geleden werd ons voedselsysteem ondersteund door meer boerderijen dan commerciële producties.

Erfgoedkippen zijn waarschijnlijk de vogels die op de boerderijen van uw betovergrootouder woonden en uw voorouders en hun steden van vlees en eieren voorzagen.

2. Dubbel doel

Het is onwaarschijnlijk dat u een erfgoedras zult vinden dat geen dubbel doel heeft. Vroeger was iedereen op zoek naar een handige 2-in-1 kip. Een vogel die eieren kan produceren en aan het einde van zijn productieve leven in de soeppan wordt gegooid.

3. Winterhardheid

Onze voorouders fokten kippen die sterk en veerkrachtig zouden zijn tegen parasieten en kwalen. Tegenwoordig worden gezondheid en winterhardheid opgeofferd voor een grappig uitziende kip of een vogel die in één jaar 300+ eieren zal produceren.

Bij het fokken van historische kippen waren gezondheid en veerkracht een topprioriteit, waardoor deze vogels enkele van de gezondste kippen zijn die je kunt grootbrengen.

4. APA-standaardras

Per definitie komt een erfgoedkip uit een erfgoed-ei dat is voortgebracht door een American Poultry Association (APA) Standard-ras dat vóór het midden van de 20e eeuw is opgericht, langzaam groeit en van nature gepaard gaat met een lang productief buitenleven.

Waarom zou u erfgoedrassen moeten kiezen?

1. Duurzaam

Erfgoedkippen weten hoe ze een kip moeten zijn. Sommige commerciële kippen die u vandaag misschien tegenkomt, zijn niet bedreven in zaken als foerageren naar hun eigen voedsel en het vermijden van roofdieren zoals een echte kip zou moeten.

Erfgoedkippen zullen hun dagen besteden aan het vinden van hun eigen voedsel en het vermijden van roofdieren zoals hun instinct hen opdraagt ​​te doen. Dit maakt erfgoedkippen in het algemeen veel duurzamer om op te voeden.

2. Rijkere vleeskwaliteit

De kip die je vandaag in de supermarkt koopt is niet zo slecht, maar heb je ooit kippenvlees geprobeerd? Rassen van lang geleden hebben misschien geen karkassen van 6 pond, maar ze hebben een uitzonderlijke smaak. Je kunt verschillende kippenrassen onderzoeken en je erfgoedkip kiezen voor precies het vlees dat je wilt.

3. Moedermogelijkheden

Een ding dat uit commerciële rassen is gefokt, is hun natuurlijke vermogen om moederkippen te zijn. Wanneer kippen broeden, stoppen ze met het leggen van eieren, waardoor ze minder waardevol zijn voor mensen die proberen het maximale aantal eieren per jaar te produceren. Voor de duurzame boer die er de voorkeur aan geeft de natuur zijn gang te laten gaan in plaats van postbestelling of incubators, zijn erfgoedrassen een must-have.

Zelfs voor moderne rassen die broeds worden, hebben ze misschien niet de natuurlijke, verzorgende neigingen van een instinctieve, historische hen.

Erfgoed versus moderne rassen

1. Fokpraktijken

De fokkers van erfgoedrassen waren op zoek naar algehele perfectie in alle delen van de kip. Gezondheid, productie, vleeskwaliteit, gedrag en meer waren allemaal van het grootste belang. Voor moderne kippen wordt de ene kwaliteit vaak op meer geslepen dan de andere, wat resulteert in een vogel met een uitstekende productie, maar een slechte gezondheid en aanleg bijvoorbeeld.

Moderne fokkers met een passie voor het erfgoedras zullen er nog steeds voor zorgen dat vogels er goed uitkomen, maar commerciële fokkers zijn veel minder detailgericht.

2. Productie

Een ding dat onmiskenbaar is aan de meeste commerciële rassen boven traditionele kippen, is hun uitstekende productie. Karkassen van het erfgoedras zullen niet zoveel vlees bevatten als een vlezige Cornish X. Kippen van het erfgoedras kunnen niet op tegen de eierproductie van een commerciële Witte Leghorn.

Veel mensen zijn van mening dat de afweging de moeite waard is voor minder vlees en eieren van een duurzamere vogel.

3. Ethisch

Veel mensen twijfelen aan de ethiek van het fokken van modernere kippen zoals Witte Leghorns. Kippen zoals de Witte Leghorn zullen gedurende 2 jaar massa's eieren leggen, maar worden onmiddellijk erg ziek nadat ze hun lichaam zo belast hebben.

Erfgoedrassen kunnen langer produceren omdat ze hun lichaam niet belasten met stressvolle productie.

Top vijf erfgoedrassen

Toen ik de sprong waagde in het houden van kippen, voelde ik me zeker aangetrokken tot de charme van erfgoedrassen. Misschien wilt u ook enkele van deze ongelooflijke, historische kippen op uw boerderij. Daarom heb ik een lijst samengesteld met de beste keuzes voor erfgoedkippen die u misschien wel interessant vindt om aan uw boerderij toe te voegen.

1. Wyandotte

Ah, de Wyandottes. De eerste kip die me ooit opviel en vandaag nog steeds een van mijn favorieten. Wyandottes zijn elegante en functionele rassen die uw boerderij gratie en een gestage productie van eieren zullen geven. Extra hanen en verbruikte hennen leveren de soeppot ook redelijk goed.

2. Brahma

Brahma's voegen een statig element toe aan elke boerderij en torenen boven de rest van de kippen uit in hun stijlvolle, gevederde laarzen. Dit zijn vooral grote vogels die een zeer goed erfgoedvleesras vormen. Brahmas zijn uitstekende moeders en kunnen gemakkelijk grote kuikens uitbroeden.

3. Orpington

Orpingtons zijn waarschijnlijk een ras waar je eerder van hebt gehoord. Dit is zeker een van de meer populaire erfgoedrassen die er zijn, met trots uitstekende vlees-, ei- en moedervaardigheden. Er zijn wat meer gestroomlijnde rassen die zijn gemoderniseerd om meer eieren en minder vlees te produceren. Als je een echte erfgoedvogel wilt, raad ik aan om bij een toegewijde fokker te kopen in plaats van bij een reguliere broederij.

4. Plymouth Rock

Plymouth Rock is een ander ras waar je waarschijnlijk eerder van hebt gehoord vanwege hun immense populariteit. Deze kippen zijn meer eierproducenten dan vleesproducenten, maar extra hanen zijn nog steeds de moeite waard om te verwerken.

5. Australorp

Een ding dat me altijd opvalt aan Australorps is hun uitstekende karakter. Australorps zijn vriendelijke en uitstekende eierproducenten, met één duivin die het record heeft voor de meeste eieren die in een kalenderjaar door één duivin zijn geproduceerd.

Een laatste woord

Het is geen geheim waarom erfgoedrassen rondhingen, ook al kwamen er meer productieve vogels rond. Er zijn maar weinig moderne vogels die alle klassieke kenmerken hebben die zulke goed ronde kippen maken. Bijna elke kleinschalige en duurzame boer heeft gekozen voor erfgoed boven modern vanwege de vele kwaliteiten die we hier vandaag hebben besproken.

Ik hoop oprecht dat u zou overwegen om een ​​van de vele klassieke erfgoedkippen aan uw boerderij toe te voegen om zo een praktisch dier vele generaties lang te behouden.