Groeiende lente-uitjes: hoe u lente-uitjes kunt planten, laten groeien en verzorgen

Stel je een wereld voor zonder lente-uitjes. Soepen zouden niet hetzelfde zijn en omeletten zouden ineens een stuk minder spannend zijn. Gebakken rijst of gebakken aardappelen? Vergeet het maar. Gelukkig kun je lente-uitjes meestal vinden op de winkel en boerenmarkten, maar als je lente-uitjes in je eigen tuin laat groeien, heb je een kant-en-klaar aanbod dat zo vers mogelijk is voor de helft van de prijs.

Het telen van lente-uitjes heeft veel voordelen in plaats van ze te kopen. De smaak is voller dan de meeste lente-uitjes die je in de supermarkt vindt en je kunt bepalen welke chemicaliën je gewassen raken. Het is ook veel betaalbaarder en u kunt beslissen wanneer u wilt oogsten - of u nu de voorkeur geeft aan fijne lente-uitjes of robuustere, grotere. Ten slotte is het kleine formaat lente-uitjes gemakkelijker te hakken en toe te voegen aan gerechten dan een ui van volledige grootte.

Sjalotten hebben veel andere namen, waaronder groene uien, lente-uitjes, slanke uien, jonge uien en bosuitjes. Het maakt niet uit hoe je ze noemt, het zijn in feite babyuien die nog geen bollen hebben gevormd of misschien helemaal geen bol vormen. In principe krijg je de smaak van een ui, maar het is sneller dan wachten tot de volgroeide uien groeien.

Scallion-variëteiten

Je kunt een lente-ui uit elk type ui laten groeien. Sommige uien doen het echter beter als lente-uitjes dan andere. Rassen die op de markt worden gebracht als lente-uitjes of bosuien doen het het beste. Dit zijn mijn bijzondere favorieten:

Wintergroen winterhard wit

Deze open bestoven, erfstuk variëteit is winterhard en kan worden geplant van het vroege voorjaar tot het vroege najaar. Oogst onbeschermd door de vroege winter of bedek met een rijbedekking en mulch met stro om de oogst te verlengen. Duurt 65 dagen tot volwassenheid.

Donker paars

Deep Purple heeft een prachtige paarse kleur op de bol en onderstam. De kleur is zelfs na het koken levendig. Beste voor lente- en zomerbeplanting.

Nabechan

Deze Japanse variëteit is intens smaakvol. Hij heeft geen bol maar eerder een dikke steel. Het is groter dan andere soorten en planten moeten minstens zes centimeter uit elkaar worden geplaatst. Deze variëteit heeft zestig dagen nodig om te rijpen.

Optocht

Deze standaard bosui heeft een helderwitte stengel en geen bol. Het heeft bijzonder zachte groenten en een pittige smaak. Parade kan verschillende bodems aan en is binnen 65 dagen oogstklaar.

Garde

Met een kleine bol en hoge groene bladeren is dit een aantrekkelijke en smakelijke variëteit. Nog maar 50 dagen tot je geniet van de milde smaak in lentegerechten.

Lente-ui, wintergroen winterhard, microgroen

Deze variëteit is een geweldige microgroene plant waarmee je in minder dan drie weken groene uien hebt. Deze video over het kweken van microgreens van Johnny's Seeds helpt je op weg met het kweken van dit type.

Lente- uitjes planten

Zonvereisten

Net als hun ouder, de ui, hebben lente-uitjes volle zon nodig. Ze groeien in de zones 3-9.

Bodemvereisten

Lente-uitjes hebben een goed doorlatende grond nodig die zanderig en leemachtig is. De ideale pH voor lente-uitjes en groene uien is 6, 2 - 6, 8. Ik kweek de mijne vaak in verhoogde bedden omdat mijn grond zwaar is en niet goed wegloopt.

Groeien uit zaad

Je kunt lente-uitjes op drie manieren laten groeien - van zaden, uiensets en gekochte planten.

Door te beginnen met zaad krijg je de grootste diversiteit. Je wilt zaden vroeg planten, ongeveer 8-10 weken voor je laatste vorstdatum. Zaai uienzaad in flats, niet in trays. Zaden zijn gemakkelijk dun over de schaal te strooien. Water en druk in de grond. Je kunt ook zaad de tuin in leiden.

Planten uit sets

Sets zijn gemakkelijk te vinden bij de meeste lokale tuinwinkels. Het nadeel is dat er niet zoveel opties zijn. De meeste plaatsen hebben generieke rode, gele en witte uien in voorraad.

Plant je sets zo snel mogelijk na aankoop. Als u ze moet bewaren, zet ze dan op een koele, droge plaats, uit de buurt van licht. Plant zet zich ongeveer 2 inch diep in de tuin met de basis (het ronde uiteinde) naar beneden gericht.

Sets maken ook goede herfstbeplantingen. Plant tegelijkertijd je knoflook in de grond - meestal van september tot november. U kunt planten in een lage tunnel of in een onverwarmde kas. Ze zullen in de herfst wat topgroei hebben en in de winter inactief worden. Ze zullen in de late winter weer beginnen te groeien voor een vroege voorjaarsoogst.

Begint

U kunt jonge uien of lente-uitjes kopen bij kwekerijen. Planten kopen, of starten, is wat duurder, maar het levert je snel een oogst op. Snijd om te beginnen de wortels in tot ongeveer vijf centimeter. Plant in vochtige grond boven de “witte” lijn op de planten. Verstevig de grond rond de planten.

Dunner worden

Een manier om van lente-uitjes te genieten, is door traditionele uienzaden dicht bij elkaar te planten. Omdat ze niet goed groeien als ze druk zijn, moet je ze verdunnen. Doe dit wanneer de bladeren ongeveer 6-8 centimeter lang zijn. Zo krijg je een gewas dat nog geen bol heeft gevormd en een milde uiensmaak heeft.

Spatiëring

Plaats planten in rijen van vier centimeter uit elkaar. Plant zaden 1/4-inch diep.

Binnenshuis en containers

Sjalotten groeien goed binnenshuis in een zonnig raam of onder licht. Plant in een raam op het zuiden. Als de planten niet genoeg licht krijgen, groeien ze langzaam.

Omdat ze dun zijn en verticaal groeien, passen er nogal wat planten in een kleine ruimte. Plant lente-uitjes twee centimeter uit elkaar in een container die minstens zes centimeter diep is. Gebruik een lichte potgrond die goed afvloeit.

Blancheren

Het blancheren van uw planten resulteert in een groter wit gebied dat de stengel opgaat. Het witte gebied is wenselijk omdat het malser is. Blancheer door grond tegen de plant te hakken terwijl deze rijpt. Doe dit voorzichtig om de wortels niet te verstoren.

Zorg voor lente-uitjes

Water

Lente-uitjes zijn dorstige planten en hebben een centimeter water per week nodig. Als de grond hard of knapperig wordt, groeien de lente-uitjes niet. Blijf vochtig en zorg ervoor dat je grond goed wegloopt.

Onkruid

Lente-uitjes verdragen onkruid niet goed. Ze hebben ondiepe wortels en worden snel overweldigd. Houd je lente-ui bed vrij van concurrerend onkruid. Zodra ze zich hebben gevestigd, gebruikt u mulch zoals stro om onkruid te ontmoedigen.

Kunstmest

Lente-uitjes houden van rijke grond. Bereid uw lente-bed voor met veel oude mest. Tijdens het groeiseizoen spuit ik elke twee weken visemulsie op mijn lente-uitjes.

Problemen en oplossingen voor groeiende lente-uitjes

De twee belangrijkste dingen voor de gezondheid van elk lid van de uienfamilie zijn een goede luchtcirculatie en een goede waterafvoer. Als je zandige, leemachtige grond hebt, dan ben je goed begonnen. Zo niet, dan zijn verhoogde bedden misschien de beste keuze.

Trips

De meest voorkomende plaag voor alle leden van de alliumfamilie zijn trips. Houd uw tuin vrij van onkruid en puin, zodat ze zich nergens kunnen verstoppen of overwinteren. Insecticide zeep werkt goed, maar als je een zware plaag hebt, probeer dan Spinosad.

Maden

Voor rassen met een bol kunnen maden een probleem zijn. Maden zijn de larvale vorm van vliegen. De maden graven in de bol. Dit veroorzaakt onooglijke bruine tunnels die uiteindelijk de bol doen rotten. Indien niet aangevinkt zal de plant afsterven.

Een goed biologisch bestrijdingsmiddel doodt de vliegen zodat ze geen eieren zullen leggen. Vruchtwisseling is ook belangrijk. Lente-uitjes doen het goed in een rotatie van drie jaar, geplant na erwten en bonen.

Cutworms

Cutworms zijn de larven van motten die 's nachts vliegen. Ze knabbelen door lente-uitjes aan de basis en doden de planten. Gebruik plantkragen en houd onkruid weg van uw tuin.

Naaktslakken

Zoals de meeste planten zijn lente-uitjes het slachtoffer van naaktslakken. Gebruik uw favoriete methode voor het bestrijden van slakken en slakken.

Uienaaltjes

Wortelnematoden zijn microscopisch kleine organismen die in de grond rondhangen en het sap uit de planten aan de wortel zuigen. Je zult eerst ovale plekken met onvolgroeide lente-uitjes opmerken. Voorkom controle, vermijd verdringing van planten, wissel gewassen en steriliseer apparatuur tussen gebruik. U kunt uw grond ontsmetten als u problemen ondervindt bij het weghouden van deze plagen.

Demping uit

Dempen is een schimmelziekte die ervoor zorgt dat zaailingen afsterven. Er is geen remedie, maar je kunt het vermijden door jonge planten voldoende luchtcirculatie te geven. Dunne planten om de luchtcirculatie te verbeteren, zorg ervoor dat ze worden geplant in goed doorlatende grond, 's morgens water geven aan de basis van planten en vermijd te veel water.

Onion Smut

Smut wordt veroorzaakt door een schimmel die jonge planten aantast. Transplantaties worden meestal niet beïnvloed, dus kijk uit voor geplante zaailingen met blaren of een zwartachtige coating. Zodra planten ouder worden, groeien ze resistent tegen de ziekte. Wissel gewassen en gebruik een fungicide als je worstelt met deze schimmel.

Metgezelplanten voor lente-uitjes

Lente-uitjes, groene uien en bosuien maken deel uit van de alliumfamilie en stoten een penetrante geur af. Dit helpt hen en hun buren te beschermen tegen ongedierte. Ideaal voor:

  • Bieten
  • Kool
  • Wortels
  • Komkommer
  • Sla
  • Dille
  • Boerenkool
  • Spinazie
  • Peper
  • Aardappel
  • Tomaat

Ze kunnen niet goed overweg met:

  • Erwten
  • Bonen
  • Salie

Oogsten en opslaan

Er zijn twee manieren om lente-uitjes te oogsten. Je kunt de hele plant oogsten of de toppen knippen met een schaar, zoals je doet met bieslook.

Om de hele plant te oogsten, trekt u hem gewoon uit de grond. Oogst planten wanneer ze vijf tot zes centimeter lang zijn, ongeveer 60-80 dagen na het planten, voor maximale smaak. Ze zijn ook gemakkelijker te snijden in dit formaat.

Om bladeren te oogsten, snijdt u de toppen af. Laat minimaal twee centimeter bladeren op de plant zodat deze terug kan groeien.

Sjalotten slaan niet goed op. Oogst er maar zoveel als je nodig hebt voor de kookdagen. De beste manier om lente-uitjes te bewaren, is in een glazen pot gevuld met een paar centimeter water. Bewaar de pot in de koelkast. Zo blijven ze een week knapperig. Je kunt ze ook in vochtige papieren handdoeken wikkelen en in de koelkast plaatsen.

Hoe jonger de lente-ui, hoe malser het zal zijn. Jongere planten hebben ook een mildere smaak.

Koken lente-uitjes

De hele lente-ui plant is eetbaar en er zijn veel manieren om het in de keuken te gebruiken, inclusief salades, soepen, stoofschotels en voor smaak in marinades.

Scallions grillen

Een leuke zomerse manier om die groene uien te gebruiken, is door ze te grillen. Ze koken snel - ongeveer twintig minuten - en gaan goed samen met een vlees- of groenteburger.

  • Snijd ter voorbereiding alle bruine bladeren en de wortels van uw planten.
  • Gebruik een borstel om ze met olijfolie te bedekken.
  • Zet twintig minuten op een matig hete grill of tot ze bruin zijn.
  • Bestrooi met peper en zout naar smaak.

Chinees koken

Ik breng het grootste deel van mijn tijd buiten door. Dus als ik binnenkom, wil ik iets snel maken en ik wil dat het ook mijn verse groenten bevat. Aziatische gerechten gebruiken veel lente-uitjes voor smaak in gerechten zoals roerbakken, grillen en marinades.

Chinese koks gebruiken de lente-ui in verschillende maten voor verschillende doeleinden. Bekijk de volgende video om te zien hoe deze Chinese chef-kok op verschillende manieren lente-uitjes snijdt.

De bottom line voor groeiende sjalotten

Lente-uitjes zijn een leuk en gemakkelijk gewas om te kweken. Ze kunnen op zoveel verschillende manieren worden gebruikt. Het maakt niet uit of je in een stadsappartement of een grote boerderij woont, ze zijn een gemakkelijke manier om wat uiensmaak aan je keuken toe te voegen.