Groeiende hop: de complete gids voor plant-, verzorgings- en oogsthop

Ben je dol op bier? Dan is het tijd om te overwegen hop te telen. Als u een partij van deze lommerrijke wijnstok in uw tuin heeft, kunt u bier met een unieke smaak brouwen, en niet te vergeten bespaart u wat geld. Thuis kweken is eenvoudig genoeg zodat gevorderde tuiniers snel grip kunnen krijgen op deze krachtige vaste plant (en we bedoelen krachtig - hop kan elke dag een voet groeien).

Ambachtelijk bier is stevig gevestigd in de Verenigde Staten, en door hop te kweken kun je je eigen bier maken met hyperlokaal geproduceerde ingrediënten. Als je het bier niet zelf wilt maken, kun je je hop verkopen aan lokale biermakers of op de boerenmarkt.

Bierbrouwers gebruiken de vrouwelijke bloem van de Humulus lupulus- wijnstok, die de drank de smaak en het aroma geeft waar mensen van houden. Het is ook een natuurlijk conserveermiddel.

Naast bier wordt hop gebruikt als een kalmerende medicinale remedie. Ze zijn ook lekker toegevoegd aan een salade, ter vervanging van basilicum in een recept, of gehakt en besprenkeld met frietjes.

De beste hopvariëteiten

Terwijl de brouwerijscene zich blijft uitbreiden in de Verenigde Staten, hebben telers een paar hopvariëteiten ontwikkeld die zij als de beste beschouwen. Naarmate de wensen voor verschillende bieren toenemen, zullen de tophopsoorten onvermijdelijk veranderen, maar hier zijn er een paar die solide klassiekers zijn:

  • Cascade : Deze hop heeft tonen van citrus en grapefruit. Het is een van de meest populaire keuzes voor ambachtelijk brouwen.
  • Chinook : Chinook is gegroeid als hop voor twee doeleinden en heeft citrus, dennen en pittige ondertonen. Dit type groeit goed in warme en droge klimaten.
  • Centennial : Brouwers kiezen dit vanwege het bittermakende vermogen en de citroentonen.
  • Kristal : Kristal heeft een heerlijk houtachtig aroma. Het heeft een lager rendement, wat ideaal is voor thuisbrouwers. Het is resistent tegen verticilliumverwelking.
  • Nugget : Nugget is een beproefde bitterhop met een kruidenaroma.
  • Fuggle : Fuggle is een Engelse hop die nu in de Verenigde Staten wordt verbouwd. Het wordt vaak gecombineerd met andere hop en heeft aroma's van hout en gras.
  • Willamette : Willamette komt van Fuggle, en het is een populaire variëteit in de VS. Het biedt aroma's van bloemen en vlierbessen.
  • Magnum : Deze hop is een hoog-alfa-cultivar die wordt gebruikt voor bitterdoeleinden. Het voegt kruiden en fruit toe aan je bier.
  • Hallertauer : Dit is een Duits type dat onder de brouwers als een klassieker wordt beschouwd. Het werkt goed in de meeste lagers en Duitse ales. Het is vatbaar voor sommige ziekten, dus kies een hybride als je worstelt met hopplagen.
  • Golding : Dit is een Engels type met een milde specerij en een bloemig aroma. Veel brouwers denken dat dit een van de beste bittere hop is voor Britse ales.

Geloof het of niet, er zijn meer dan 120 soorten hop; dat is een behoorlijk uitgebreide collectie. Dus, hoe kies je de juiste hopvariëteiten om te groeien? Stel jezelf deze vragen.

  • Welke soorten groeien het beste op mijn locatie?
  • Welke smaken of kenmerken wil ik in mijn bier?
  • Heb ik het gewenste rendement?

Een opmerking over alfazuren

Let bij het kiezen van een hopsoort op het alfazuurpercentage. Dit zal je vertellen hoe bitter dat specifieke type is. Hoe hoger het percentage, hoe bitterder het bier.

Hoe hop te kweken

Hop is een tweehuizige plant, wat betekent dat er een aparte mannelijke en vrouwelijke plant is. De vrouwelijke plant laat de bloemen groeien die bij het brouwproces worden gebruikt, terwijl de mannelijke planten de bestuivers zijn. Hop is een winterharde vaste plant die veel zon en ruimte nodig heeft om te gedijen.

Groeiende zones

Hop groeit in USDA-winterzones 3-8. Locaties tussen 35 en 55 breedtegraden zijn ideaal, maar je kunt in bijna elk gebied hop kweken. Hop is gevoelig voor daglengte, dus op extreme breedtegraden doen ze het niet goed.

Zonvereisten

Kies een locatie in de volle zon met elke dag 6 tot 8 uur zon. Als je kunt, kies dan een gebied dat in de late ochtend en vroege middag het meeste zonlicht krijgt. De zon is op dit moment niet zo wreed en wat schaduw in de late namiddag doet geen pijn. Rijpe hop is winterhard.

Bodemvereisten

Voor het kweken van hop is een rijke, goed doorlatende grond nodig met veel goed rot organisch materiaal. Kleigrond is een probleem, dus als je het hebt, verbeter dan de afvoer van je aarde voordat je gaat planten. Voeg compost en oude mest toe aan de aarde om de drainage te verbeteren. Stro en zand kunnen ook nuttig zijn of probeer te planten in terpen of verhoogde bedden. De grond moet een pH-waarde tussen 6-7, 5 hebben.

Hoe u hop kunt starten

Je kunt hop kweken met wortelstokken of kronen. Wortelstokken zijn een stukje wortel van een vrouwelijke plant, terwijl een kroon een hele plant is. Wortelstokopties zijn in de herfst overvloediger. Ze komen in het vroege voorjaar aan en je moet ze op een koude, donkere plaats bewaren totdat je klaar bent om ze te planten. Je kunt ook variëteiten vinden die in het voorjaar worden verzonden.

Ondersteunende planten

Hop heeft een ondersteuningssysteem nodig om naar boven te groeien, zoals een paal of een stevig latwerk. Ze hebben ook ruimte nodig om eruit te komen. Hop kan snel een verticaal trellis van 20 voet bedekken. Houd er rekening mee dat hop geen wijnstokken zijn. Ja, dat is een woord. Het betekent dat hop rond een ondersteunende structuur in een helix groeit, terwijl wijnstokken ranken en zuignappen gebruiken om naar boven te klimmen. Elke winter sterft het blad af, maar de wortels zijn levend en zullen elk jaar nieuwe groei ontwikkelen.

Hop buiten planten

Hop heeft een groeiseizoen van minimaal 120 dagen nodig. Plan om je hop buiten te zetten nadat de laatste nachtvorst is verstreken en de grond is opgewarmd. Deze tijd kan tussen februari en april zijn, afhankelijk van uw locatie. Slapende wortels kunnen temperaturen tot -20 -20 doorstaan, maar vorst doodt nieuwere planten.

Plaats de wortelstok horizontaal in de grond. Als het knoppen heeft, zorg er dan voor dat de knoppen naar boven wijzen en de wortels naar beneden. Dek af met aarde, pak voorzichtig in en geef de aarde licht water.

Als je kronen plant, plaats dan de kroon in een gat in de grond en berg het vuil eromheen, pak het voorzichtig in en voeg water toe.

Hop binnenshuis starten

Als je een kort groeiseizoen hebt, kun je 6 tot 8 weken voor de laatste vorstdatum binnenshuis met hop beginnen. Zorg ervoor dat u de planten een week uithardt voordat u ze verplant.

Spatiëring

Plant de wortelstokken in rijen met aarde van ongeveer 2-3 voet uit elkaar met 3-5 voet tussen de rijen. De heuvel moet voor elke wortelstok ongeveer een voet hoog zijn om drainage te stimuleren.

Hop kweken in containers

Hop kan in containers groeien, maar het kost meer moeite. Containers maken een goede afwatering iets gecompliceerder en kunnen het wortelstelsel opsluiten. Uw opbrengst is mogelijk lager dan u had gepland als u ervoor kiest om ze op deze manier te laten groeien. Dat gezegd hebbende, ze vormen een heerlijke wijnstok om op een patio in de achtertuin te groeien.

Om hop in containers te planten, selecteert u een hoogwaardige potmix met extra compost om de drainage te verbeteren. De pot moet minimaal 20 inch in diameter zijn om voldoende ruimte te bieden aan de wortels om te groeien en zich te verspreiden.

Hoe zorg je voor hop

Water geven

Hop heeft veel water nodig en een druppelirrigatiesysteem is een ideale keuze omdat water geven aan de wortels kan helpen om ziekten te verminderen. Gevestigde planten hebben elke week ongeveer 1, 5 inch water nodig.

Bemesting

Voorafgaand aan het planten, werk een universele meststof 6 tot 8 inch diep in de grond. Zijkleding met goed gecomposteerde mest gedurende het hele seizoen.

Opleiding

Gedurende de vroege zomer van juni en begin juli moeten tuinders de hop trainen. Wanneer de scheuten 1-2 voet lang zijn, is het tijd om ze te trainen met sterk touw. Rek een koord van 10 tot 15 voet over de rij planten en breng het touw naar elke plant. Bevestig vervolgens het touw met een paal aan de voet van de plant. Moedig de hop aan om het touw op te groeien door de plant voorzichtig rond elke lijn te draaien.

Mulchen

Hop concurreert liever niet met onkruid, dus gebruik een goed verteerde organische mulch om oprukkende planten op afstand te houden. Verspreid de mulch in de lente rond de planten voordat het primaire groeiseizoen begint. Bedek de planten met 1-2 inch mulch, maar zorg ervoor dat je je planten markeert. Je vergeet gemakkelijk waar je welke soorten zet.

Snoeien

Zoals eerder vermeld, springt hop er graag uit, dus probeer het te beperken tot het gebied dat je hebt geselecteerd met verstandig snoeien. Hop blijft nog een aantal jaren bestaan ​​voordat het moet worden vervangen door jongere wijnstokken.

Veel voorkomende hopplagen en ziekten

Valse meeldauw

Valse meeldauw wordt veroorzaakt door een schimmel genaamd Pseudoperonospora humuli. Zeg dat vijf keer zo snel! Geïnfecteerde planten hebben een bros, onvolgroeid uiterlijk en kunnen niet omhoog klimmen. Deze schimmel stopt de groei van de kegels en maakt ze bruin.

De beste oplossing is om alle geïnfecteerde plannen te verwijderen en ze te branden. U kunt ook een op zwavel gebaseerd fungicide gebruiken.

Echte meeldauw

Echte meeldauw is een groot probleem in de Pacific Northwest. Je merkt witte vlekken op de bladeren, knoppen en kegels. De geïnfecteerde kegels worden roodbruin als ze beginnen te sterven. Deze meeldauw wordt meestal veroorzaakt door een gebrek aan luchtcirculatie, dus de planten moeten worden uitgedund om meer lucht rond de planten te laten stromen. Er is geen remedie, dus u moet alle geïnfecteerde planten verwijderen en verbranden.

Hop Stunt Viroid

Hopstunt viroid is een virale ziekteverwekker die de groei van een plant belemmert en de opbrengst met maar liefst 80 procent vermindert. U merkt de infectie mogelijk pas na drie of vijf groeiseizoenen, waardoor het risico op verspreiding van de ziekte toeneemt.

Kies voorraad die gecertificeerd is zonder deze ziekteverwekker en verwijder geïnfecteerde planten uit uw tuin. Zorg ervoor dat u uw gereedschap tussen gebruik steriliseert.

Hop bladluis

Hopluizen veroorzaken schade door zich te voeden met zich ontwikkelende kegels, waardoor ze bruin worden. Bladluizen verspreiden grote hoeveelheden kleverige substantie die een schimmel achterlaten op de bladeren en kegels. Ze kunnen ziekten overdragen aan andere planten. Om ze onder controle te houden, kunt u lieveheersbeestjes in uw tuin introduceren. Je kunt ook insectendodende zeep of neemolie gebruiken.

Black Root Rot

Zwarte wortelrot kan lange tijd in de grond leven. Het heeft te natte grond nodig om te overleven, dus zorg ervoor dat u alle gebieden in uw tuin aanpakt die zich verzamelen of water verzamelen. Je weet dat je het hebt als de pees verwelkt en vervaagt en de wortels er zwart en verrot uitzien.

Witte schimmel

Ook bekend als Sclerotinia-verwelking, produceert witte schimmel laesies op de stengel onder de grondlijn, die uiteindelijk een witte schimmel ontwikkelen. Houd planten goed uit elkaar om de luchtcirculatie en water in de ochtend te verbeteren, zodat planten voor de avond kunnen uitdrogen.

Verticillium Wilt

Als de bladeren van uw plant vanaf de basis geel worden en omhoog gaan, heeft u mogelijk verticilliumverwelking. Controleer of stervende bladeren een gestreept patroon hebben of dat het houtachtige weefsel onder de schors verkleurt. Dat zijn allebei zekere tekenen dat je het hebt.

De beste aanval is een goede verdediging. Plantresistente rassen zoals Bullion en Brewers Gold. Houd uw tuin goed onkruid, overbemest niet met stikstof en vermijd overmatige irrigatie.

Mosaic Virus

Het slechte nieuws over het mozaïekvirus is dat er geen remedie is. Het goede nieuws is dat u stappen kunt ondernemen om dit te voorkomen. Het kan worden verspreid door bladluizen en door besmet gereedschap, dus houd ongedierte onder controle en reinig uw apparatuur. U kunt ook gecertificeerde virusvrije aandelen kopen.

Om te weten of je het hebt, zoek je naar ringen of bogen met vergelende patronen in de bladeren. Deze patronen zullen uiteindelijk necrotisch worden.

Japanse kever

Japanse kevers kunnen in korte tijd veel problemen veroorzaken. Als u iets op uw planten ziet, onderneem dan meteen actie, want de vrouwtjes zullen steeds meer mannetjes aantrekken totdat u een ernstige situatie heeft.

Feromoonvallen en valplanten zoals druiven en rozen van Sharon kunnen effectief zijn. Biologische telers kunnen Impede- of Trilogy-sprays gebruiken, terwijl conventionele telers Sevin, Nuprid en Brigade kunnen gebruiken. Strooi diatomeeën rond planten voor een extra barrière.

Californië Prionus

De larve van deze kever voedt zich met hopwortels. Ze kunnen planten omgorden en vernietigen. Zelfs als ze je planten niet doden, kunnen ze bladeren geel maken en verwelken.

De volwassenen hebben lange hoornachtige antennes die mogelijk een zaagachtig uiterlijk hebben. Ze komen in de zomer tevoorschijn. De larven leven tot 5 jaar in de grond en knabbelen aan wortels. Je kunt insecticiden gebruiken om ze te bestrijden.

Aardappel Leahopper

Als je vergeling ziet op de randen van het hopblad waardoor de bladeren uiteindelijk gaan krullen en afsterven, heb je waarschijnlijk een aardappelbladhopper. Deze plaag zuigt de sappen uit planten en blokkeert de kanalen met een gif.

Controleer regelmatig de onderkant van je hopbladeren voor deze plaag. De beste controle is het gebruik van pesticiden die speciaal voor de hopper zijn opgemaakt.

Spintmijten

De twee-spotted spintmijten beschadigen hopplanten door de sappen uit bladeren en hopbellen te zuigen. Je zult waarschijnlijk het web van deze spinachtige opmerken voordat je de kleine plagen zelf opmerkt. In extreme gevallen kunnen mijten een plant ontbladeren. Ze verminderen ook het alfazuurgehalte in de kegeltjes.

Spuit planten met een waterstraal om ze los te laten en behandel planten vervolgens herhaaldelijk met een neemolie-gebaseerde spray.

Companion Plants voor hop

Hop speelt mooi met verschillende planten. Dit zijn de beste opties voor begeleidende planten:

  • Duizendblad
  • Bieslook
  • Anijs
  • Maïs
  • Koriander
  • Druiven
  • Rose van Sharon

Plant geen hop in de buurt van:

  • Aardappelen
  • Bonen
  • Erwten
  • Tomaten

Hop oogsten en opslaan

Hop telen vereist geduld. Het duurt ongeveer drie jaar voordat planten volledig in productie zijn. Het eerste jaar krijg je slechts ongeveer tien procent van een oogst. Tegen het derde jaar zal de output 100 procent zijn. De opbrengst is afhankelijk van het gebied, maar de meeste hopoogst vindt plaats tussen half augustus en half september.

Je weet dat het tijd is om hop te oogsten als de kegels papierachtig en droog aanvoelen. Als je ze aanraakt, laten ze een geel poeder achter op je vingers. Wanneer je in de kegels knijpt, geven ze een geur af en springen ze terug naar hun oorspronkelijke vorm. Je zult ook zien dat de onderste schutbladen van de kegel bruin worden. Dit gebeurt ongeveer 13-16 weken na het planten.

Om hop te oogsten, kunt u de takken doorsnijden wanneer de meeste kegels klaar zijn of de kegels met de hand plukken. Eenmaal geoogst, moeten hopbellen worden gedroogd voordat ze worden opgeslagen om bederf te voorkomen. De meeste telers drogen hun hop aan de lucht door ze in een enkele laag uit direct zonlicht op een raamscherm te verspreiden. Draai de kegels elke dag om gelijkmatig te drogen.

De twee andere keuzes zijn het gebruik van een dehydrator of een oven. Houd de temperatuur rond de 140 ° F totdat de hopbloemen droog zijn.

Bewaar hop op de juiste manier om de houdbaarheid van uw oogst te verlengen. Vocht, lucht en hitte zijn de vijand. Je kunt ze in de koelkast of vriezer bewaren in een vacuümzak. Op de juiste manier gedroogd en opgeslagen, kunnen hopbellen tot twee jaar meegaan.

Ander gebruik voor hop

Als je meer hop hebt dan je van plan bent bier te maken, overweeg dan om ze te eten of er medicijnen van te maken. Je zult versteld staan ​​van enkele van de geweldige recepten die er zijn voor hop, van macarons tot hotwings.

Je kunt ook hopextract maken, dat kan worden gebruikt om menopauzeklachten, slapeloosheid en slaapstoornissen te behandelen tijdens ploegendiensten.

Voor zowel brouwers als tuinders heeft het produceren van hop thuis zijn beloningen en moeilijkheden. Het vereist wat planning en werk, maar de beloning voor het kweken van lokaal geproduceerde hop om bier te maken, is de uitdaging waard. Hop telen is, net als thuisbrouwen, een liefdeswerk dat het bier zoveel beter laat smaken.