Edamame kweken: beste variëteiten, plantgids, zorg, problemen en oogst

Ik heb nooit gefaald in het verbouwen van bonen. Zelfs als ik onzorgvuldig ben in mijn beplanting en het weer een beetje in de war raakt, krijg ik een flinke oogst. Met andere woorden, bonen zijn gemakkelijk te kweken - en edamame is daarop geen uitzondering.

Edamame is de eerste boon die ik heb geplant toen ik begon met tuinieren. Hoewel beschietingen een enorme pijn in de kont waren, was de uitzonderlijke smaak de straffende taak van het beschieten van de handen zeker waard.

Als je dol bent op een stapel gestoomde, gezouten peulen, of als je hoopt je eigen tofu te maken, is alles leren over het kweken van edamame de eerste stap naar succes.

Wat is Edamame?

Edamame is een soort sojaboon, hoewel alleen de gedroogde vorm wordt gebruikt voor het maken van tofu en andere sojaproducten. De Aziatische boon is in de loop der jaren steeds populairder geworden en is uitgegroeid tot een favoriete tuinplant.

Hun populariteit komt voort uit het feit dat ze buitengewoon voedzaam zijn. Edamame-bonen zitten boordevol eiwitten en vitamines, waaronder vitamine E. Ze zijn ook rijk aan antioxidanten en bevatten veel vezels om de spijsvertering te helpen.

Er zijn aanwijzingen dat het eten van edamame de risicofactoren voor hartaandoeningen kan helpen verlagen en het cholesterol kan helpen beheersen. Als u ze eet, zal uw bloedsuikerspiegel ook niet stijgen, en sommige onderzoeken tonen aan dat de isoflavonen in edamame het risico op borstkanker kunnen helpen verminderen.

Daarnaast is edamame een uitstekende, vullende snack.

Edamame-variëteiten

In tegenstelling tot andere soorten bonen heeft edamame een lange rijpingsperiode en is het gevoelig voor lagere temperaturen. De meeste soorten bevatten 2-3 bonen per peul.

  • Agaat : Heirloom-variëteit die kleine bruin-groene bonen produceert.
  • Black jet : Donkergekleurde versie van edamame.
  • Butterbean : Een van de lekkerste soorten edamame. Bonen groeien op kleine planten en de plant produceert regelmatig 3-pod bonen.
  • Chiba Green : Een variant van edamame met grote peulen en een donkerdere groene kleur. Iets eerder volwassen dan Midori Giant. Het doet het goed in veel Amerikaanse regio's.
  • Karikachi : Produceert hoge planten met een zware opbrengst en een lange oogstperiode.
  • Kuroshinju : vroege rijping en vol antioxidanten. Zoeter dan andere soorten en geweldig om vers of bevroren te eten.
  • Envy : een uitstekende keuze voor tuinders. Het type korte seizoen is geschikt voor verse bonen of om te drogen.
  • Lucky Lion : Heerlijke, versetende edamame die regelmatig ten minste drie bonen per peul produceert. Geschikt voor regio's met koelere nachten.
  • Manitoba Brown : bruin gekleurde boon. Variatie is semi-bepalend.
  • Midori Giant : een variëteit die vroeg rijpt en regelmatig peulen produceert met twee tot drie bonen.
  • Tohya : Een smaakvolle variëteit die een hoog percentage van 2-3 boneschillen produceert. Uitstekend geschikt voor vers eten.

Let goed op hoe lang een variëteit nodig heeft om volwassen te worden. Als je ergens woont met koele zomeravonden of een kort groeiseizoen, kies dan een variëteit die past bij de omstandigheden in je regio. Als u het verkeerde type kiest, krijgt u mogelijk een magere, teleurstellende oogst.

Edamame planten

Groeiende zones

Als het weer constant warm is, zou je geen moeite moeten hebben om deze smaakvolle, nootachtig smakende boon te laten groeien. In koudere streken kan het uitdagender zijn om edamame te kweken, vooral als de nachten koel zijn. In gebieden met korte zomers en onvoorspelbaar weer is wat extra inspanning nodig. Edamame groeit in de zones 3-9.

Zonvereisten

Plant edamame in de volle zon.

Bodemvereisten

Het bodemtype maakt niet veel uit bij het kiezen van een plek om edamame te planten, wat het geval is bij veel soorten bonen. De grond moet echter goed doorlatend zijn. Idealiter geef je edamame zanderige, leemachtige, vruchtbare grond met een pH van 6, 5.

Wanneer planten

Edamame houdt van warm, dus wacht tot de kans op rijp voorbij is voordat je de zaden zaait. Het is een goede vuistregel om ze te planten rond de tijd dat je je tomaten transplanteert. De grond moet ongeveer 55 ° F zijn.

Doe geen moeite om edamame-zaden binnenshuis te starten. Bonen vinden het niet goed om getransplanteerd te worden. Ze doen het beter als ze direct worden gezaaid.

Het duurt echter even voordat ze volwassen zijn, dus houd hier rekening mee bij het plannen van uw plantschema.

Ondersteuning

Edamame groeit op dezelfde manier als bosbonen, dus of u ondersteuning biedt, is aan u. In winderige gebieden kunnen ze baat hebben bij een soort latwerk of ondersteuningsconstructie.

Spatiëring

Probeer je bonenplanten niet te verdringen om te voorkomen dat er een rommelige klomp ontstaat. Houd planten op een afstand van 9 centimeter van elkaar in een vierkante meter grote tuinlay-out. Plant ze in rijen 3 inch uit elkaar met 2 voet tussen rijen. Plant zaden 1-2 centimeter diep.

Zorgen voor Edamame

Hier volgt een kort overzicht van wat u moet doen om uw planten in leven te houden nadat ze zijn geplant.

Water geven

Regelmatig water geven zorgt voor de uiteindelijke productie van de pod. Water geven is vooral belangrijk zodra de plant bloemen begint te produceren. Vochtig maar niet verzadigd houden.

Wieden

Wees voorzichtig bij het wieden om de wortels van de plant niet te verstoren.

Bemesting

Het enige dat nodig is, is een beetje compost of universele meststof die vóór het planten in het teeltgebied wordt gemengd. Edamame heeft zelden verdere bemesting nodig.

Mulchen

Net als bij bonen, mulch rond de basis van de planten om onkruidconcurrentie te voorkomen en vocht te behouden.

Opvolging planten

Het is mogelijk om aanplant te verdelen voor een constante aanvoer van bonen, maar vermijd te laat planten in de zomer. Edamame is vorstgevoelig en sterft bij blootstelling aan koud weer. Het is niet de moeite waard om laat in het seizoen zaad te verspillen.

Snoeien

U hoeft geen bonen te snoeien, inclusief edamame.

Gewasrotatie

Plant edamame in gebieden waar je eerder stikstofzuigende planten kweekte. Zoals alle bonen doen, zet edamame stikstof vast in de grond.

Problemen met edamame

Edamame laten groeien is een vrij eenvoudige onderneming, maar er is altijd een risico op plagen en ziekten.

Ongedierte

  • Japanse kevers : Een veel voorkomende plaag die alle soorten bonenbladeren aanvalt, is de Japanse kever. Fysieke barrières zijn de beste optie om ze weg te houden. Anders is het met de hand plukken en onderdompelen in een sopje een snelle oplossing. Een directe explosie met de tuinslang zorgt ook tijdelijk voor het feestongedierte.
  • Dieren : Kleine zoogdieren zoals konijnen en bosmarmotten, samen met herten zijn een ander potentieel probleem. Barrières zijn enkele van de enige praktische instrumenten om de vernietiging van gewassen te voorkomen.

Ziekte

  • Echte meeldauw : Een van de meest voorkomende ziekten bij edamame is echte meeldauw. Aangetaste planten lijken een lichte hoeveelheid bloem te hebben en het gebladerte wordt uiteindelijk geel en begint te verwelken. Planten die besmet zijn met echte meeldauw, moeten in de prullenbak worden gegooid. Een fungicide kan nuttig zijn, maar ik geef er de voorkeur aan om planten te verwijderen om de verspreiding van ziekten elders te voorkomen, vooral omdat deze specifieke schimmelinfectie tal van andere planten kan aantasten.
  • Frogeye Leaf Spot : Deze schimmel komt vooral veel voor in warme, vochtige gebieden. Je merkt onregelmatige vlekken met donkerbruine centra op het bovenoppervlak van het blad. Een kleine infectie is geen groot probleem, maar het kan vooruitgang boeken en gewassen beschadigen. Wissel uw gewassen af, gebruik resistente variëteiten van gecertificeerde zaden en gebruik fungiciden als de plaag ernstig wordt.
  • Roest : de meeste bonen zijn onderhevig aan roest, maar het komt vaak voor in warme, vochtige gebieden. Je ziet ronde roodachtige vlekken op de bladeren. Nogmaals, draai je gewassen en plantresistente variëteiten.
  • Bacteriële bacterievuur : deze bacterie verschijnt als bruine gebieden met een gele rand op de bladeren en verzonken plekken op de peulen. Gebruik gecertificeerd ziektevrij zaad en wissel uw gewassen af. Je kunt planten met koper besproeien als je dit vroeg vangt.

Andere problemen

Hier zijn enkele veelvoorkomende problemen die u kunt tegenkomen bij het kweken van edamame.

Mijn edamame-zaden ontkiemen niet

Als het buiten te koud is en de grond niet warm genoeg is (minimaal 55 ° F), komen de zaden niet uit het vuil. Wacht tot de grond voldoende is opgewarmd om zaden te planten.

Mijn edamame-planten vallen om

Er zijn hier twee mogelijkheden. Winderig weer brengt uw gewas omver of u heeft een snijwormprobleem. Als er een merkbare snee aan de basis van uw plant is, is de laatste de waarschijnlijke boosdoener. U kunt kragen rond uw planten installeren om schade aan snijwormen te voorkomen.

De bloemen op mijn edamame plant vallen eraf

Dit heeft meestal te maken met inconsistenties in de temperatuur. Bloesemdruppel treedt op als het 's nachts te koud is en als het overdag te warm is. Andere soorten stress kunnen er ook voor zorgen dat bloemen vallen: overtollige kunstmest, winderige omstandigheden en onvoldoende zonlicht.

Bloemen produceren geen peulen

Uw planten hebben mogelijk geen toegang tot de voedingsstoffen die nodig zijn om fruit te zetten. Te veel stikstof heeft een vergelijkbaar effect.

Er zit geen edamame in de pods

Oh Oh! Dat is niet leuk! Je bent al die tijd geduldig geweest en de pods zijn leeg? Het probleem kan worden veroorzaakt door onregelmatig water geven. Plaagplagen kunnen ook de productiviteit van uw plant verminderen.

Mijn edamame-plant heeft maar een paar bonen per pod!

Dat is normaal! De meeste soorten produceren tussen de 2-3 bonen per peul.

De bladeren van mijn planten zijn geraamt!

Ja. Dat is het ongelukkige resultaat van een Japanse keverplaag. Zie de sectie over plagen hierboven voor informatie over hoe u ermee om kunt gaan.

Companion Planting voor Edamame

Dankzij de stikstofbindende mogelijkheden van bonen is edamame een geweldige aanvulling op het volgende:

  • Maïs
  • Squash
  • Komkommers
  • Aardappelen
  • Goudsbloemen
  • Aardbeien
  • Selderij

Probeer edamame niet te kweken naast allium-familiegroenten (uien, knoflook, bieslook, enz.).

Edamame oogsten

Oogst de boon als hij nog vers en groen is en ongeveer 2-3 centimeter lang. De peulen moeten stevig en heldergroen zijn, niet droog en ratelend. De meeste edamame-planten produceren al hun bonen tegelijk. Ik gebruik liever een schaar om ze te oogsten om structurele schade aan de plant te voorkomen.

Verse bonen kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt de pods invriezen als je ze langer wilt bewaren.

Laat de peulen drogen als je wilt oogsten om sojaproducten te maken of om zaden te sparen voor aanplant volgend jaar.

Koken met edamame

Edamame werd beroemd in de VS als voorgerecht, gestoomd in zijn geheel en gezouten, maar het is ook heerlijk gepeld. Gepelde bonen worden gebruikt in roerbakgerechten en andere gerechten. Hier zijn een paar edamame-recepten om te proberen:

Deze fris smakende salade met gember-soja-vinaigrette heeft veel heldere smaken en veel met proteïne gevulde edamame:

Als je iets eenvoudigs wilt, bekijk dan deze salade met veel textuur afkomstig van de nootachtige edamame, pinda's en voedzame quinoa.

Iets nodig om je groenten in te dopen? Probeer deze edamame hummus voor een draai aan de klassieke favoriet.

Dit is een gemakkelijke variatie op de gewone snack-edamame waar je naar toe trekt, zelfs als er andere knapperige gerechten bij de hand zijn. De knoflook zorgt ervoor dat hij opvalt.

Probeer deze eenvoudige knapperige snack die gepelde edamame gebruikt. Het is een geweldige snack voor feestjes of bijeenkomsten.

Het laatste woord over het kweken van Edamame

Als je ooit hebt geprobeerd andere bonen te telen, heb je geen problemen met het telen van edamame. Eén struik geeft je tonnen gezonde peulen die je kunt gebruiken in verschillende recepten of vers gestoomd met een scheutje zout. Laat ons je favoriete manier weten om ze voor te bereiden in de comments.