Groeiende bieslook: de complete gids voor het planten, kweken en oogsten van bieslook

Zelfs mensen zonder een serieuze tuin hebben waarschijnlijk ooit in hun leven bieslook geteeld. Het is een van de meest voorkomende tuinkruiden die er zijn, waarschijnlijk omdat het zo gemakkelijk te kweken is. Bieslook is in de alliumfamilie en heeft grasachtig blad bedekt met paarse, roze of witte bloemen. Het is een vaste plant, wat betekent dat het niet nodig is om elk jaar opnieuw te planten. Bieslook is ongeveer zo onderhoudsarm als je kunt krijgen in de plantenwereld. Je kunt ze binnen of buiten kweken en ze zijn vrijwel overal gelukkig.

Ik heb bieslook verbouwd sinds ik begon met tuinieren. De plant is gemakkelijk te vinden in tuincentra en als hij eenmaal is gevestigd, blijft hij zonder veel problemen in de buurt. Ik heb als kind nooit van koken genoten. Ik vertelde mijn moeder altijd dat ik mezelf als volwassene nooit van eten zou maken. Ik zou een echtgenoot vinden om het voor mij te doen.

Snel vooruit naar vandaag en ik ben de belangrijkste chef-kok in mijn huishouden. Toen ik begon met tuinieren, raakte ik geïnteresseerd in de culinaire kunsten. Ik had eerder uit noodzaak gekookt en terwijl ik mijn moeder in de keuken hielp, maar pas toen ik kruiden kweekte, begreep ik echt de diepte van smaak die verse producten en planten kunnen geven aan zelfgemaakte gerechten.

Bieslook is geen uitzondering. De kleine blaadjes vallen zeker in de smaak. Bieslook is gemakkelijk te planten, te kweken en te oogsten en is daarmee de perfecte aanvulling op een culinaire kruidentuin. Bieslook voegt een heerlijke vleugje ui of knoflooksmaak toe - afhankelijk van de variëteit - aan je kookkunsten en werkt goed in een groot aantal gerechten.

Bieslookvariëteiten

Er zijn drie hoofdsoorten bieslook, waaronder het gewone bieslook met uiensmaak met paarse bloemen bovenop bladgroene stengels. Vervolgens zijn er knoflookbieslook, die meer een doordringend knoflookaroma en -smaak heeft dan gewone bieslook. Dan zijn er gigantische bieslook met grotere bloemen en nemen ze meer ruimte in beslag in de tuin. Hier zijn een paar varianten:

  • Nira - Nira is een platbladige bieslookvariëteit met een garlicky aroma. De smaak is milder dan bij andere soorten knoflookbieslook.
  • Chinese bieslook - Dit zijn knoflookbieslook die winterhard is.
  • Lions Mane - Nog een knoflookbieslookvariëteit met platte, brede bladeren en witte bloemen.
  • Grolau bieslook - deze Zwitserse variëteit is ideaal om binnen te kweken. Het heeft een sterke smaak en dikke bladeren die niet geneigd zijn om langbenig te worden.
  • Reusachtige Siberische bieslook - Deze grote variëteit is zowel mooi als lekker. Het heeft blauwgroen blad en lichtroze bloemen.

Bieslook planten

Zon- en bodemvereisten

Bieslook is meerjarig in de zones 3-10, dus de plant komt in het voorjaar ieder jaar weer als nieuw en eetklaar terug. Ze zijn winterhard en geven de voorkeur aan volle zon tot halfschaduw.

Bieslook moet worden geplant op een plek met vruchtbare, leemachtige grond en een pH tussen 6, 0 en 7, 0. Als u geen van nature rijke grond heeft, past u uw aarde aan met compost en kunstmest.

Bieslook kweken uit zaad

Start bieslook binnenshuis, ongeveer 6-8 weken voor de laatste nachtvorst. Zoals veel kruiden groeien bieslook langzaam, dus vroeg beginnen is van cruciaal belang. Je kunt bieslook ook zaaien als de grond eenmaal is opgewarmd. Zorg ervoor dat je zaden ondiep zaait op ongeveer een kwart inch.

Overplanten

Een week uitharden voor verplanten. Zet zaailingen buiten als de bodemtemperaturen tussen de 60-70 ° F zijn en zaailingen ongeveer 4 weken oud zijn.

Als je een plant hebt gekocht bij een lokale kwekerij, transplanteer dan in het voorjaar zodra de grond kan worden bewerkt en is opgewarmd. Voeg een beetje compost toe aan het gat en plaats de plant voorzichtig, bedek de wortels met vuil.

Spatiëring

Ruimte planten 4-6 centimeter uit elkaar.

Waar te planten

Je kunt bieslook laten groeien in verhoogde bedden, direct in de grond of in potten. Je kunt zelfs een bieslookplant in je keuken houden en naar behoefte oogsten, maar ik raad aan om buiten te planten, omdat bieslook meerjarig is.

Bieslook is een onderhoudsarme plant, maar verspreidt zich wel. Houd je plant in de gaten en verwijder bloemen om opnieuw zaaien te voorkomen als je de plant onder controle wilt houden.

Ik kwam ooit een huis tegen met bieslook als borderplant. Het resultaat was prachtig. De mix van subtiele paarse en witte bloesems was de perfecte keuze voor een zachte rand langs de oprit. Ik vermoed echter dat de huiseigenaar de verspreiding van de plant moest beheersen om de zaken er netjes uit te laten zien.

Zorg voor bieslook

Bieslook heeft niet veel onderhoud nodig, waardoor dit kruid zo'n uitstekende plant is voor tuinders met weinig tijd over. Hier zijn een paar onderhoudstips om je bieslook gelukkig en gezond te houden:

Water geven

Regelmatig water geven is nodig voor deze alliumfamilie. Zorg voor ongeveer 1 inch vocht per week.

Wieden

Gebruik mulch om onkruidgroei rond je bieslook te onderdrukken. Mulch helpt ook om vocht te besparen.

Bemesting

Bemesten in de late lente / vroege zomer met stikstofrijke mest. Ik raad altijd aan om je grond te testen voordat je gaat voeren.

Snoeien

Het is niet nodig om dit kruid te snoeien, maar je moet bieslook om de paar jaar verdelen om de groei te stimuleren. Zodra je de plant hebt verdeeld, deel je deze met vrienden en familie.

Knip de bloemen na het bloeien af ​​als u wilt voorkomen dat de plant langbenig wordt. Dit voorkomt ook dat de zaden zich verspreiden. Als bonus kun je de deadheaded bloesems eten.

Bieslook problemen

Bieslook is relatief probleemloos, maar laten we de mogelijkheden voor problemen bespreken, dus u kunt er zeker van zijn dat u dit heerlijke kruid kweekt.

Problemen

  • De plant lijkt klein - je moet geduld hebben. Bieslook heeft tijd nodig om zich te vestigen. Of je nu binnen of buiten kweekt, het kost wat tijd om je kleine startplantje te klonteren en een vaste waarde te worden in zijn pot of tuin.
  • Keert het volgende jaar niet terug - het is niet meerjarig in uw groeizone of er is iets gedood van uw plant. De boosdoener kan een aantal zaken zijn, van plagen tot ziekten.
  • Langzaam groeiend - het is normaal. De meeste kruiden groeien langzaam. Elk jaar worden je bieslook groter en heb je meer te oogsten.
  • Verspreidt zich naar andere delen van de tuin - Dit zal helaas gebeuren, maar gelukkig zijn bieslook niet zo agressief als sommige andere tuinplanten. De eerste stap is het selecteren van de juiste locatie voor uw bieslookplant, zodat uw kruid geen inbreuk maakt op iets delicaats in de buurt.

Hier zijn een paar ziekten die bieslookplanten kunnen aantasten. Deze ziekten kunnen ook andere planten in uw tuin infecteren. Het is meestal een goed idee om ziek plantmateriaal te verwijderen om verspreiding naar andere planten te voorkomen.

Meeldauw

Het eerste teken van deze schimmelinfectie zijn wit gecoate bladeren. Zodra een infectie uw plant heeft overgenomen, moet u deze verwijderen. U kunt de verspreiding ook beheersen door een fungicide te gebruiken. Voorkom meeldauw door ziekteresistente rassen te kiezen. Ruimte goed planten om een ​​goede luchtcirculatie te stimuleren en om te vochtige omstandigheden te voorkomen.

Roest

Roestkleurige vlekken op bladeren worden veroorzaakt door een schimmelinfectie. De ziekte wordt veroorzaakt door vochtige omstandigheden als gevolg van slechte drainage of te veel water. Ontdoe u van aangetaste planten en zorg ervoor dat u in de toekomst geen water van bovenaf geeft.

Bladvlekziektes

Merkbare sporen op bladeren worden veroorzaakt door schimmels. Fungicide kan worden gebruikt om de verspreiding van ziekten onder controle te houden, maar overweeg om geïnfecteerde planten te verwijderen.

Bulb Rot

Bollenrot wordt veroorzaakt door te veel water geven of als uw plant zich in slecht doorlatende grond bevindt. U ziet mogelijk vergeelde bladeren en groeiachterstand. Bolrot kan worden veroorzaakt door een aantal ziekteverwekkers.

Ui vliegen

Ui-vliegen vallen de bol van de plant aan en uiteindelijk kan een plaag uw bieslook volledig decimeren. Het is belangrijk om gewassen te roteren om besmetting te voorkomen. Gebruik insectengaas om te voorkomen dat vliegen eieren leggen. Biologische bestrijdingsmethoden omvatten kevers en nematoden

Trips

Dit zijn kleine insecten die zich voeden met bladeren en ziektes kunnen verspreiden. Verwijder ze door plakkerige vallen of diatomeeënaarde rond uw planten te plaatsen. Een sterke waterstraal kan ook helpen.

Metgezel planten met bieslook

Beste metgezellen

Bieslook is een geweldige metgezel voor een groot aantal planten, omdat de sterke geur ongedierte afstoot. Bieslook zou de smaak van bepaalde groenten verbeteren, maar er is weinig meer dan anekdotisch bewijs dat dit inderdaad waar is.

  • Wortels
  • Selderij
  • Sla
  • Tomaten
  • Sla
  • Druif
  • Roos
  • Munt
  • appel
  • Kool
  • Aardbei
  • Mosterd

Slechtste metgezellen

Bieslook doet het goed bij de meeste tuingroenten, zorg er wel voor dat je ze plant op een plek waar je het niet erg vindt om te verspreiden. Plant niet naast:

  • Bonen
  • Erwten

Bieslook oogsten en bewaren

U kunt op elk moment bieslook oogsten, maar u kunt het beste wachten tot de plant goed ingeburgerd is voordat u gaat oogsten. In het eerste jaar van groei zal dit doorgaans in de nazomer zijn. Oogst bieslook door de bovenste helft van de plant af te snijden. Je kunt het groene gedeelte en de bloemen eten als ze in de late lente bloeien.

Je kunt ook het hele seizoen kleine stukjes bieslook snijden. Bevries grote hoeveelheden bieslookstelen of gebruik een dehydrator om dit kruid uit te drogen. Onthoud dat gedroogde kruiden de scherpe smaak van verse kruiden missen.

Ik ben een fan van bieslook knippen om te gebruiken in ontbijtgerechten zoals roerei of aardappelpannenkoekjes. Bieslook is ook geweldig toegevoegd aan salades en maakt een levendige garnering voor soepen en stoofschotels. Hoe vind je ze het leukst?