Groeiende selderij: hoe selderij binnenshuis (van restjes) en buitenshuis te planten en te verzorgen

Geniet je van de frisse, scherpe smaak van selderij? Ik bedoel, niets is een betere snack dan een stuk selderij bedekt met pindakaas, zelfgemaakte Spaanse peper of een heerlijke vegetarische dip.

Maar weet je dat selderij ook heel veel gezondheidsvoordelen biedt. Je verbrandt eigenlijk meer calorieën op selderij dan wat het bevat, dus het wordt beschouwd als een negatief calorievoedsel. Bovendien is het ook een prachtig ontstekingsremmend voedsel dat erg belangrijk is voor onze gezondheid. Het kan kanker en chronische ziekten helpen bestrijden.

Dus met dit alles in gedachten, zou je niet graag willen weten hoe je het zelf kunt laten groeien?

Het staat bekend als een moeilijk te kweken plant. Maar met deze twee methoden om het te laten groeien, kun je er hopelijk succes mee behalen en genieten van zoveel selderij als je maar wilt.

Info selderijplant

  • Hardheidszones: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10
  • Bodem: leem, klei, zand, vruchtbaar, pH tussen 6, 0 en 6, 8, dunne laag compost voor het planten
  • Blootstelling aan de zon: Volle zon, halfschaduw
  • Planten:
    • Start binnenshuis: 10 tot 12 weken voor de laatste vorstdatum
    • Binnenshuis starten (in de herfst): 20 tot 26 weken voor de eerste vorstdatum
    • Uitharden: minimaal 7 tot 10 dagen voor verplanten
    • Buiten transplanteren: wanneer het weer is neergedaald na de laatste nachtvorst, wanneer zaailingen 3 tot 4 echte bladeren hebben
  • Afstand: 6 tot 12 inch tussen planten en 18 tot 40 inch tussen rijen
  • Diepte: ¼ tot ½ inch zaaddiepte
  • Beste metgezel: bonen, uien, kool, prei, bloemkool, spinazie, tomaat, komkommer, knoflook, sla
  • Slechtste metgezellen: maïs, wortels, Ierse aardappel, peterselie, pastinaak
  • Watergift: zwaar, minimaal 1 inch per week
  • Bemesting: Breng 2 tot 3 weken voor het planten een uitgebalanceerde meststof aan, zijkleding na elke 10 tot 14 dagen
  • Veelvoorkomende problemen: bacterievuur, zachte rot, selderijmozaïek, afval, vroege bacterievuur, valse meeldauw, aardappelziekte, fusariumgeel, echte meeldauw, roze rot, legerworm, bladluizen, nematoden
  • Oogst: 100 tot 130 dagen na het starten van het zaad, wanneer de stengels minstens 20 cm lang zijn

Hier is hoe je selderij laat groeien:

Methode 1: Selderij binnenshuis kweken

via David Wolfe

Ik hou van het idee om selderij binnenshuis te laten groeien. Ik denk dat het netjes is om je groenten direct beschikbaar te hebben en vers op je aanrecht of vensterbank te laten groeien.

Ook bewaren de meeste mensen geen selderij. Dus je hebt er meestal niet veel van nodig. Wat betekent dat het binnen handbereik is voor een recept of een snack, is veel gemakkelijker.

Hier is hoe je je eigen selderij in je keuken laat groeien:

1. Koop selderij in de winkel en gebruik de basis

Deze methode vereist wel dat je begint met selderij die al gekweekt is. Je moet een bosje selderij kopen bij je plaatselijke supermarkt of boerenmarkt.

Dan wil je de basis van de selderij van het bos afsnijden. U zult de stengels bleekselderij zoals gewoonlijk wassen en bewaren en ze op uw gemak gebruiken.

Je wilt echter de basis bewaren, want dit is je nieuwe selderijplant.

2. Geef het een spa-dag

Nadat je de basis van het bosje selderij hebt afgesneden, is het tijd om het te laten weken. Je zult een kleine kom willen vullen met warm water. Het warme water helpt bij het ontkiemen, dus dat is een belangrijke stap.

Vervolgens leg je de basis van de selderij in het warme water en laat je deze een week staan. Zorg ervoor dat de gesneden kant van de basis naar boven in de kom wijst. Je moet er ook zeker van zijn dat de kom in de buurt van een raam staat voor natuurlijk licht.

3. Verplant de basis

Nadat de week verstreken is, zou je kleine spruiten van nieuwe groei moeten zien. Dit is wanneer u weet dat de basis klaar is om getransplanteerd te worden.

Zo haal je de basis van de selder uit de warme kom met water. Dan moet je een bloempot vullen met potgrond. U wilt de selderijbasis volledig bedekken.

Het is echter belangrijk op te merken dat de spruiten uit de potgrond moeten blijven steken. Dan moet je je nieuwe plant water geven.

Het wordt aanbevolen om een ​​spuitfles met water erin te gebruiken. Op die manier geef je de plant niet teveel water. Je wilt dat het vochtig is en vochtig blijft zonder het te verdrinken.

Dus het gebruik van een spritzerfles zou je moeten helpen om dat te bereiken. Maar als u geen groei ziet of als uw stelen klein of bruin beginnen te lijken, weet dan dat u de plant niet voldoende water geeft.

4. Geniet van je selderij

De laatste stap in dit proces is het oogsten van je selderij. De plant heeft ongeveer 5 maanden nodig om de groei te regenereren.

Dit is duidelijk de gemakkelijkste methode (naar mijn mening), maar niet de snelste. Toch kunt u met deze methode een constante selderijbron op uw aanrecht hebben.

Het is ook echt geweldig dat nadat je meer selderij hebt laten groeien, je hetzelfde proces kunt herhalen en nog meer selderij kunt laten groeien in je eigen keuken.

Anders wacht u tot een stengel groot genoeg wordt om te eten en snijdt u deze voorzichtig van de plant. Onthoud dat hoe groener de stengel is, hoe meer voedingsstoffen hij je geeft.

Methode 2: Buiten selderij kweken

Buiten selderij kweken is nogal ingewikkeld. Het houdt niet van warmte en houdt van constant vocht. Het is ook erg moeilijk om te verplanten. Maar vreemd genoeg zeggen boeren dat je zo je beste slagingspercentage krijgt.

1. Start je zaden

Het is belangrijk om je selderijzaden ongeveer 10 weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis te starten. Dit geeft de zaden de tijd om te ontkiemen en sterker te worden voor de transplantatie.

Als u besluit om uw zaden direct te zaaien, zorg er dan voor dat u ze niet zaait totdat de temperatuur tussen 55 graden Fahrenheit en 70 graden Fahrenheit zal zijn. Selderij zal verwelken als het wordt geplant in een tijd dat het warmer wordt dan deze temperaturen, en het zal niet produceren als de temperaturen lager zijn.

Dit is de reden waarom in het noorden selderij wordt gekweekt in de zomer en in het zuiden is het een late herfst- of winteroogst. Zorg ervoor dat u de almanak gebruikt om te weten wanneer de beste tijd is om selderij in uw omgeving te laten groeien.

2. Plant je zaailingen

Selderij houdt van eten. Dit betekent dat u kunstmest en compost in uw grond moet werken voordat u uw zaailingen plant.

Zorg er bij het planten van uw zaailingen voor dat ze 10-12 centimeter uit elkaar worden geplant. Als je de zaden direct in de grond zaait, moeten ze een halve centimeter diep worden geplant en dan moet je terugkeren om ze uit te dunnen nadat de kieming heeft plaatsgevonden. U wilt een ruimte van 12 inch tussen hen nadat ze 6 inch of meer in hoogte zijn bereikt.

3. Mulch uw zaailingen

Weet je nog dat ik zei dat selderij een zware voederplant is die van vocht houdt? Welnu, het moet worden gemulleerd om het vocht en het voedsel vast te houden waar het zo wanhopig naar verlangt.

Dus nadat uw zaailingen zijn geplant (of uw zaden zaailingen zijn geworden als u ze direct hebt gezaaid), moet u rond elke plant mulchen. Deze extra stap kan helpen de plant te geven wat hij nodig heeft en je een grotere kans geven om succesvol te zijn in het telen van selderij.

4. Water, voer en stropdas

U moet regelmatig mulch en compost aan uw selderij toevoegen. Dit helpt bij voedsel en vocht. Dan moet je ervoor zorgen dat je de selderij gedurende de hele groeiperiode regelmatig water geeft. Als je stengels er klein en droog uitzien, weet je dat ze niet genoeg water krijgen.

Nadat u het voedsel- en watergedeelte hebt bedekt, moet u onthouden dat u de stelen aan elkaar moet binden. Wanneer je selderij begint op te stijgen, is het in plaats van de stelen overal te laten liggen, belangrijk om ze netjes aan elkaar te binden. Dit voorkomt dat ze over de grond kruipen.

5. Wees op uw hoede voor ongedierte

Selderij heeft ongedierte dat van nature van invloed zal zijn als je selderij buiten kweekt. Je moet op zoek gaan naar ongedierte zoals snijwormen, witte vliegen, bladluizen en mozaïekvirus. Als je je planten gevoed, bewaterd, koel en ongediertevrij kunt houden, zou je hopelijk een goed gewas moeten krijgen.

6. Oogst en bewaar

Selderij wordt bij de stelen geoogst. Je zult de stengels van buiten willen afsnijden en je een weg naar binnen werken. Hoe groener je de stelen laat worden, hoe meer voedingsstoffen het je moet geven.

Dus nadat je de stengels bleekselderij hebt geoogst, wil je ze in een plastic zak doen en ze niet langer dan twee weken in de koelkast bewaren.

Recepten om je selderij te gebruiken

Als je van selderij houdt, ben je misschien extatisch om te leren hoe je het kunt laten groeien. Maar als je iemand bent die zoveel mogelijk van zijn eigen voedsel wil verbouwen, maar je niet kunt zien dat je al deze selderij gebruikt, dan heb je misschien een paar recepten nodig om je in de goede richting te wijzen.

Hier zijn 5 recepten die je helpen om je selderij op functionele maar unieke manieren te gebruiken:

1. Gestoofde selderij

Dit recept laat zien hoe je selderij gebruikt als heerlijk bijgerecht. Het heeft slechts een paar basisingrediënten nodig en past goed bij de meeste vleesgerechten.

Dus als je op zoek bent naar alle gezonde vitamines en mineralen die selderij op een andere manier kan leveren, dan wil je dit recept eens proberen.

Maak deze selderenschotel.

2. Selderijsoep

Dit is weer een supereenvoudig recept waarmee je je vers gekweekte selderij kunt gebruiken. Je vraagt ​​je misschien af ​​wanneer je een crème van selderijsoep zou gebruiken.

Nou, het zou een geweldige basis kunnen zijn voor sommige roomsoepen, of je kunt het gebruiken met recepten voor crockpot-kip om het een andere smaak te geven.

Maak deze selderenschotel.

3. Salade van groene appel, selderij en walnoot

Houd je van verschillende knapperige salades? Nou, als dat zo is, dan zul je waarschijnlijk van dit recept houden. Het heeft een heleboel verse ingrediënten die allemaal veel crunch bieden.

Bovendien laat het je ook zien hoe je een heerlijke vinaigrette-dressing maakt bij deze zeer smakelijke salade.

Maak deze selderenschotel.

4. Bevroren selderij

Ik zei je eerder dat de meeste mensen geen selderij bewaren. Alleen omdat ze het meestal niet kunnen, wil nog niet zeggen dat het niet kan worden bevroren.

Dus deze tutorial laat je zien hoe je selderij kunt invriezen, zodat het gemakkelijk te gebruiken is voor verschillende recepten of zelfs een snelle snack. Bovendien verlies je op deze manier geen producten.

Maak deze selderenschotel.

5. Buffalo Chicken and Selderij Appetizer

Ik hou echt van dit selderierecept. De reden is dat ik dol ben op selderij met allerlei verschillende items erop. Omdat ik een grote fan van buffelkippen ben, zou dit natuurlijk een geweldige topping voor mij zijn.

Dus als je graag geniet van selderij met lekkerheid er bovenop, dan wil je dit recept eens bekijken.

Maak deze selderenschotel.

Nu weet u niet alleen hoe u uw selderij zowel binnen als buiten kunt kweken, maar u bent ook bereid om de selderij op 5 verschillende manieren te gebruiken.

Hopelijk helpt dit u om te genieten van een verse oogst van selderij wanneer u dat wilt en onderweg ook een beetje geld te besparen.

Maar ik hoor graag wat je denkt. Heb je ooit selderij gekweekt? Voor welke uitdagingen kwam u te staan? Was het makkelijk of moeilijk voor jou? En hoe heb je je oogst gebruikt of bewaard?