8 stappen om een ​​succesvolle CSA te starten als gastgezin

Veel mensen, zoals ik, beginnen een woning omdat ze controle willen hebben over de verschillende aspecten van hun leven. Voor sommigen hebben ze een overvloed aan lekkers uit hun tuin en overwegen ze een door de gemeenschap ondersteunde landbouw (CSA) te starten als een manier om hun vaste inkomen aan te vullen of als een manier om volledig van hun baan te ontsnappen.

Een CSA geeft een boer de mogelijkheid om zijn producten te delen door een persoon of familie vooraf het aandeel te laten kopen. Sommigen doen het van week tot week en anderen kozen ervoor om de persoon vooraf een seizoen te laten betalen, in de wetenschap dat betalen de risico's naast de verzorger met zich meebrengt.

Ongeacht uw redenering, het starten van een CSA is een grote taak. Hier zijn enkele tips en advies om aan de slag te gaan.

Hoe een CSA te starten

1. Bepaal uw maat

Hoeveel mensen wil je voeren? Voor één CSA-familie zou anderhalve hectare ongeveer vijfenzestig mensen voeden met genoeg overgebleven voedsel voor de boer om genoeg te hebben voor de winter en om ook tijdens het seizoen te eten. Als u het aantal mensen wilt verdubbelen, moet u drie hectare cultiveren.

Een ander ding om in gedachten te houden is dat hoe groter de tuin is, hoe meer handen je nodig hebt om voor de gewassen te zorgen. Als jij en een andere persoon alleen zijn, is kleiner misschien beter. Hoe ga je de anderen betalen die helpen? Door de prijs van hun CSA te verlagen of gratis eten te geven? Dit zijn allemaal dingen om in gedachten te houden wanneer u beslist hoeveel individuen u wilt voeden.

2. Zoek uit hoe u leden gaat aantrekken

Heeft uw tuin al een schare fans? Zijn er mensen op het werk die u smeken om uw nieuwste erfstuktomaten mee te brengen? Mond-tot-mondreclame is een van de beste manieren om klanten te werven voor uw nieuwe CSA-programma.

Een paar andere manieren zijn het maken van een flyer en deze plaatsen op plaatsen waar dit is toegestaan ​​en het maken van een website of Facebook-pagina om anderen te informeren over uw nieuwe onderneming.

Begrijp dat bij het starten van een CSA er misschien klanten zijn die meer willen weten over uw tuin - ze willen zien waar hun producten vandaan komen. Dit is een geweldige kans om van uw klanten vrienden te maken en, mogelijk, levenslange klanten en vrienden.

Verschillende manieren om te pronken met uw tuin zijn diners op de boerderij, boerderijworkshops, werkdagen en tuin- of kooklessen. Voor veel van deze kunt u een extra vergoeding in rekening brengen, maar geeft u uw CSA-leden korting.

Ik zei dat je je leden met korting mocht laten komen. Het is voor de meeste boerderijen nuttig om anderen te laten weten wat u doet - neem contact op met een plaatselijke krant of televisiestudio en vertel hen wat u van plan bent. Door de community te informeren, kun je meer verdienen aan zowel het evenement als aan het aantrekken van nieuwe mensen die geïnteresseerd zijn in je CSA-aandelen.

Vraag aan het einde van het evenement iedereen om een ​​beoordeling op Google achter te laten. Hoe meer beoordelingen u krijgt, hoe meer het woord over uw CSA naar buiten komt.

3. Beslis wat u gaat verkopen

Ontdek wat uw klanten willen en kijk of uw bedrijf het kan produceren. Vaak zal het verzoek van uw klanten toch iets zijn dat lijkt op wat u wilt. Als er iets unieks is waarvan u denkt dat uw klanten het leuk zullen vinden of dat u het leuk zult vinden, communiceer dan met hen. Deel misschien een recept in hun CSA-doos. Voeg het toe aan het dinermenu voor je boerderijavond.

Dit is wat CSA's echt onderscheidt van het feit dat klanten gewoon naar de boerenmarkt gaan en eentje waar rekening mee moet worden gehouden bij het starten van dit programma. Bij het maken van een CSA moet u elke week een grote variëteit hebben; terwijl je als boer die naar de boerenmarkt gaat, maar één gewas binnen kunt brengen en niemand anders zou denken.

Een ander ding om te overwegen is het toevoegen van extra's aan de CSA-mand voor degenen die dat willen. Extra's zijn onder meer verse eieren van uw kippen en honing van de bijen.

Wees creatief en heb een variëteit.

4. Plan de tuin

Planning is nog belangrijker als je voor een veelheid aan mensen zorgt. Een paar stappen die ik aanbeveel, zijn onder meer: ​​De tuin plannen op een vel papier. Je moet echt weten hoe goed sommige groenten wel of niet met andere gaan.

Haal een vel papier tevoorschijn en teken hoe je wilt dat je tuinen stromen. Zorg ervoor dat er ruimte tussen de bedden is om te lopen en kniel om onkruid te verwijderen.

Je moet ook plannen wanneer je de zaden gaat planten en de dingen die daarbij horen - ga je ze binnen of buiten starten? Wanneer ga je transplanteren?

Hoe meer je plant, hoe makkelijker de CSA zal verlopen en dat is enorm belangrijk in je eerste jaar. Een typisch CSA-plan in Noord-Texas ziet er als volgt uit:

  • Januari: Breng de tuin in kaart. Plant vroeg in de maand nieuwe fruitbomen of pecannoten. Later in de maand plant u asperges en Engelse erwten.
  • Februari: begin met het promoten van de CSA van dit jaar. Plant wijnstokken en alle winterharde groenten zoals uien, wortelgroenten en groene bladgroenten. Bemest asperges met stikstofrijke mest.
  • Maart: CSA-contracten beginnen uit te gaan en deposito's zijn aan het einde van de maand verschuldigd. Voltooi het planten van koele seizoensgroenten.
  • April: Warme seizoensgroenten en fruit worden nu geplant. Vroeg in de maand plant tomaten en paprika's, later in de maand okra en zoete aardappelen.
  • Mei: CSA-contributie moet aan het begin van de maand volledig zijn betaald (als u deze route volgt), aangezien de dozen beschikbaar gaan worden om opgehaald te worden. Plant hibiscus. Groot plantevenement gehouden.
  • Juni: indien nodig licht water geven, aangezien de regen in de zomermaanden begint af te nemen. Kijk uit voor webwormen in pecannoten. CSA's gaan wekelijks uit.
  • Juli: Plant herfsttomaten. Water produceren dagelijks indien nodig. CSA's gaan wekelijks uit.
  • Augustus: herfstgroenten inclusief bonen en broccoli. CSA's gaan wekelijks uit. Einde zomer potluck gehouden voor wekelijkse CSA-leden. De laatste zomer CSA's gaan uit, te beginnen met de Fall CSA.
  • September - eerste vorst: ga door met plukken voor wekelijkse CSA.

Een wekelijks schema zou er ongeveer zo uit kunnen zien:

  • Zondag vrij.
  • Maandag - Controleer de planten op ongedierte, water indien nodig, kies rijpe groenten of fruit.
  • Dinsdag- Controleer de planten op ongedierte, geef indien nodig water, pluk vandaag genoeg producten voor wekelijkse aandelen en ga naar het voorbereidingsgebied.
  • Woensdag - Controleer op ongedierte, indien nodig water, voor geplukte producten - spoel vandaag goed af om het meeste vuil en eventuele insecten te verwijderen.
  • Donderdag - Bereid dozen voor
  • Vrijdag- Afhaal / bezorgdag

Een ander ding dat ik aanbeveel is om een ​​tuinierdagboek of notitieboekje bij te houden en op te schrijven wat wel en niet werkt.

5. Denk na over prijzen

Voor veel mensen is dit geen leuk onderdeel van het delen van hun kunstvorm, maar laten we eerlijk zijn, geld doet de wereld draaien en we hebben het nodig om te overleven.

Hier leest u hoe u het financiële aspect van de CSA kunt achterhalen: kijk eerst wat de gangbare prijs is in de supermarkten voor de producten die u gaat verkopen. Ik ging naar twee of drie winkels en schreef ze op.

Ontdek wat de families uitgeven aan producten uit deze winkels. Ik zou verschillende gezinnen vragen.

Overweeg daarna wat u betaald wilt krijgen en hoeveel geld er in verschillende aspecten van de boerderij is gestoken. Voorbeelden hiervan zijn de kosten van zaden, water, enz ...

Voeg vervolgens toe hoeveel u wilt maken en tel de productiekosten voor het seizoen op. Deel het door het bedrag dat mensen betalen voor producten in de plaatselijke supermarkt. Dit vertelt u hoeveel aandelen u moet verkopen om uw doel te bereiken.

U wilt bijvoorbeeld $ 20.000 verdienen en u heeft $ 4.000 geïnvesteerd, wat overeenkomt met $ 24.000. De gemiddelde familie besteedt $ 600 voor negen maanden aan producten. Dit betekent dat u veertig aandelen moet verkopen.

Om iets meer te verdienen, kunt u dit doen: $ 600 vooraf betaald voor het jaar, $ 75 / maand of $ 25 / week voor een individueel aandeel.

Er zijn twee CSA's in mijn omgeving. Men vraagt ​​elke vier maanden $ 300 voor een totaal van $ 1200 per jaar. De andere verdeelt het en hun klanten kunnen een individueel aandeel bestellen voor eenentwintig dollar, een klein aandeel voor zevenentwintig dollar, een gemiddeld aandeel voor vijfendertig dollar of een groot aandeel voor eenenveertig dollar. De klanten in boerderij twee hebben ook de keuze tussen wekelijkse of tweewekelijkse producten en beide bedrijven hebben contracten getekend tussen boer en klant.

6. Heb een opslagruimte

Het hebben van een schuur met al uw extra spullen die u nodig heeft voor de tuin, is om verschillende redenen gunstig. Ten eerste helpt het je om je leven en je bedrijf te scheiden. Wanneer u vanuit huis werkt, kunt u de twee gemakkelijk combineren en heeft u nooit het gevoel dat u vrij bent. Door de extra's uit het zicht te houden wanneer u niet aan het werk bent, kunt u de twee scheiden, wat minder stress veroorzaakt.

Een ander ding dat het doet, is dat uw huis minder rommelig blijft met plannen op papier, gereedschap, dozen en zaden. Nogmaals, hoe minder rommel, hoe minder stress.

7. CSA-voorbereidingsgebied

Een ander gebied dat u nodig heeft bij het starten van een CSA, is een gebied om elke week uw dozen in elkaar te zetten. Ik raad aan om herbruikbare containers te kopen die de leden elke week terugbrengen. Als u veertig aandelen per week gaat doen, koop dan tachtig vooraf. De eerste week nemen ze de doos mee naar huis en gebruiken ze hun producten. De tweede week gebruik je de tweede doos en ze brengen hun eerste doos terug die ze hebben gebruikt. Dit wordt week in en week uit herhaald. Als ze hun CSA niet meer ontvangen, brengen ze de laatste container terug.

Kies de container die je wilt maken als je de producten haalt en zet ze in hun groepen apart. Hoe meer handen je hier aan dek hebt, hoe beter.

Maak een assemblagelijn - de ene persoon doet aubergines erin, de volgende persoon doet een zakje okra, de volgende persoon doet perziken, enz ...

En doe dit in een verstandige volgorde. Doe bijvoorbeeld eerst de individuele kratten, neem dan een kleine pauze en doe de kleine zakjes. Dit vermijdt verwarring (de laatste was een kleine CSA - ik heb er een zak okra in gedaan, terwijl dit een grote is die ik in vier zakken okra heb gedaan, oh wacht - heb ik eerder vier zakken in de zak gedaan?).

Dus in wezen scheid je elk aspect van het maken van een mandje - van wie wat doet en hoeveel erin wordt gestopt.

8. Wil je een CSA starten, maar heb je geen land? Wees creatief!

Ik las onlangs een artikel over een vrouw die haar eigen CSA wilde starten, maar geen land had. Dus plaatste ze een flyer en plaatste informatie over haar visie online. Ze vroeg mensen die land hadden dat ze haar wilden lenen en creëerden een tuin.

In ruil daarvoor gaf ze de grondeigenaar gratis een aandeel en een prachtig stuk land om dagelijks naar te kijken. Haar CSA is kleiner omdat ze van locatie naar locatie moet rijden, maar ze doet genoeg om parttime aan haar baan te werken en de rest van de tijd te tuinieren.

Als u op zoek bent ...

Als u op zoek bent naar een manier om een ​​beetje een extra inkomen te creëren of als u fulltime op uw boerderij wilt blijven, is een door de gemeenschap ondersteunde landbouw een optie om te overwegen. Dit artikel is het topje van de ijsberg, ga erop uit en praat met andere CSA-boeren en kijk wat ze wel en niet leuk vinden aan wat ze doen. Het belangrijkste is dat je natte voeten krijgt.

Ben jij iemand die al een CSA bezit? Wat raad je iemand aan die een CSA-programma wil starten?