5 beste broodmesrecensies: sterke en vlijmscherpe broodmessen

Als u een item via links op deze pagina koopt, kunnen we een commissie verdienen. Onze redactionele inhoud wordt niet beïnvloed door commissies. Lees de volledige openbaarmaking.

Elke keuken heeft een sterk en vlijmscherp broodmes nodig. Of je nu een vers knapperig brood of een stokbroodje voor roomkaas en zalm moet snijden voor een lekker tussendoortje of knoflookbrood moet bereiden voor een filmavond, het beste broodmes is het perfecte snijgereedschap voor de klus.

BeschrijvingLengteKosten

Mac Knife Superior broodmes10, 5 inch$$$

Tojiro 270mm F-687 broodsnijmes10, 5 inch$$

Wüsthof Klassiek Broodmes10 inch$$$$

Victorinox Fibrox Pro gebogen broodmes10, 25 inch$$

ZYLISS Zwart broodmes met schedehoes8, 5 inch$

Onze beste keuze voor het beste broodmes

Onze beste keuze voor het beste broodmes is het Victorinox 10, 25 inch Fibrox Pro gebogen broodmes . Of je nu een groot knapperig brood, een lang stokbrood, zachte broodjes, gesneden fruit of een kip in stukken moet snijden, het Victorinox-broodmes is een prachtig ontworpen mes dat licht van gewicht is en gemakkelijk te bedienen is en een geweldige prijs, het is voorbestemd om uw nieuwe broodmes te worden.

Broodmessen: veelzijdig keukengerei

Het snijden en snijden van vers gebakken brood kan een uitdaging zijn. Als je eenmaal je favoriete brood hebt meegenomen, of het nu gaat om een ​​groot knapperig brood, zachte individuele ronde broden of een lang stokbrood, kan het verkeerde type mes veel rommel op je snijplank veroorzaken.

Je kunt ook eindigen met brood dat aan flarden is gescheurd of fijngemaakt, wat betekent dat het brood niet geschikt is om aan je familie of gasten te worden geserveerd en alleen goed genoeg is om broodkruimels te maken om te vullen. Maar als u investeert in een mes dat speciaal is ontworpen voor het snijden van brood, heeft u perfect gesneden brood dat geschikt is om aan royalty te worden geserveerd.

Naast het belangrijkste keukengereedschap voor het snijden van brood, is een broodmes ook een veelzijdig snijgereedschap, omdat het kan worden gebruikt voor een breed scala aan snijtaken, zoals het snijden van fruit en het snijden van dunne plakjes vlees en gevogelte.

Hoe u het beste broodmes kiest

Getande rand

Het geheim van het succes van het snijden van een broodmes ligt in het unieke mes. Dit type mes moet een lang lemmet hebben met geschulpte of gekartelde tanden die zijn ontworpen om door hard knapperig brood te snijden en die moeiteloos door de zachte binnenkant van het brood glijden zonder het brood te scheuren of te pletten.

Terwijl het mes in het brood snijdt, snijdt de gekartelde rand van het mes met een soepele en reinigende werking terwijl u het mes door het brood duwt en trekt.

De gekartelde rand is vergelijkbaar met die van een zaag en heeft vlijmscherpe tanden, die worden gemeten in tanden per inch of TPI. Het aantal tanden kan variëren van 33, 35 of 41, afhankelijk van de lengte van het mes. Hoe meer tanden het mes heeft, des te soepeler zal de snijwerking zijn, maar als het minder tanden heeft, kan de snede ruwer zijn.

Geschulpte rand

Sommige broodmessen hebben een geschulpte snede met meer afgeronde randen op de punten van de tanden, terwijl andere een scherpere punt op hun tanden hebben. Afgeronde geschulpte randen zijn ideaal voor het snijden van zachter brood en fruit, groenten en wat vlees.

Voor harde, knapperige broden kan een broodmes met scherpere, gekartelde tanden veel gemakkelijker door dit soort brood dringen en doorsnijden en zal het minder druk vereisen als u het mes gebruikt, maar het kan meer kruimels produceren.

Soorten bladen

Als u een broodmes overweegt, moet u ook rekening houden met de vorm van het mes. Het beste type broodmessen is ontworpen met een off-set snede, een gebogen snede, een ronde snede of een spitse snede.

Off-set mes

Offset broodmessen, zoals het Mac Superior Bread Knife, Tojiro Bread Slicer of het Wusthof Classic Bread Knife, hebben hun messen op ongeveer 1 tot 2 inch onder het handvat geplaatst, waardoor je voldoende knokkelvrijheid hebt zodat je knokkels niet beweeg tegen de snijplank terwijl je in dik brood snijdt.

Gebogen rand

Broodmessen met een gebogen rand, zoals de Wüsthof en Zyliss, zijn een uitstekende keuze voor het snijden van alle soorten brood. Het gebogen mes helpt u om in dikke korsten en broden te snijden die zo dicht zijn als roggebrood en u kunt de snijwerking van het mes in de gaten houden terwijl het door het brood snijdt en snijdt. Het is een van de meest veelzijdige messen omdat je er ook grotere stukken fruit en groenten mee kunt snijden.

Ronde rand

Met een broodmes met ronde rand, zoals het Victorinox Fibrox Pro- broodmes, kunt u comfortabel kleine en grote broden en zacht fruit en groenten snijden met een zachte schommelende beweging. Het afgeronde mesontwerp biedt ook veel knokkelspeling voor gemakkelijk snijden, en of u nu flinterdunne sneetjes brood uit een stokbrood of grote stevige uit een dik brood snijdt, het afgeronde mes levert een zeer nauwkeurige snijactie.

Puntige rand

Een broodmes met puntig mes, zoals de Tojiro en Mac, is het perfecte type mes voor het doorboren en snijden van hard, dik knapperig brood. Dit type mes kan ook worden gebruikt voor het snijden van groenten en fruit met een harde schil en wordt vooral gebruikt voor het snijden van grote fruitsoorten zoals ananas en meloen.

Mes lengte

Het mes van een broodmes heeft een lengte van 8, 5, 10, 10, 5 of 10, 25 inch. Terwijl kortere messen snel werk maken van het snijden van brood, vooral kleinere broden, zijn langere messen een zeer goede keuze voor het snijden en snijden van lange broden zoals stokbrood en ze zijn precies goed voor het snijden van gebraden vlees.

Langere meslengtes zijn ideaal voor meer veeleisende snijtaken, maar het kan zijn dat het mes moeilijk te bedienen is wanneer u door een lang brood snijdt, omdat het mes in het midden van de schacht meer kan buigen en buigen.

Ergonomisch handvat

De handgreep is ook belangrijk, dus zoek een gemakkelijke handgreep waarmee u een stevige grip kunt behouden, zelfs als de handgreep nat of vettig is. Een handvat moet ook stevig op het mes worden geklonken en vlek-, kleur- en kleurbestendig zijn.

Beste broodmes beoordelingen

1. Mac Knife Superior 10-1 / 2-inch broodmes

Het is misschien prijzig, maar het Mac Knife Superior Bread Knife is een voortreffelijk vervaardigd mes dat de moeite waard is om extra dollars aan uit te geven en omdat het een uitstekende scherpte heeft, is het een geweldig snijgereedschap voor alle soorten brood.

Het Mac Superior broodmes is gemaakt in Japan en het getande 2 mm, 10, 5 inch taps toelopende speciaal geharde full tang lemmet is uitzonderlijk scherp en is gemaakt van sterk roestbestendig koolstofstaal, dat is ontworpen om het scheermes scherp te houden voor een lange tijd, dus u kunt snijprestaties van hoog niveau verwachten.

Of je nu door dik knapperig brood snijdt of een braadstuk, gevogelte of fruit, het Mac-mes geeft je een zuivere, soepele snede zonder het brood of vlees te versnipperen en dankzij de extra lengte van het mes kun je de dunste plakjes in een lang brood snijden brood met minimale inspanning.

Het Mac-mes is zeer licht op 5, 6 gram en heeft een perfect uitgebalanceerde gewichtsverdeling en het offset mes en het verhoogde handvatontwerp bieden veel knokkelspeling en extra veiligheid. Het mes is heel gemakkelijk te bedienen wanneer u extra druk moet uitoefenen voor veeleisende snijtaken.

De aantrekkelijke zwarte Pakkawood-handgreep geeft je een comfortabele, ergonomische grip en het hout is bestand tegen vlekken of vervaging na verloop van tijd en de handgreep is stevig bevestigd aan het blad met drie roestvrijstalen klinknagels.

Het Mac Superior broodmes is niet vaatwasmachinebestendig en moet met de hand worden gewassen en gedroogd om de scherpte en de kwaliteit van het handvat te behouden.

Mac biedt een extreem genereuze garantie van 25 jaar die eventuele defecten in materialen of vakmanschap vanaf de aankoopdatum dekt.

Voordelen

  • Van hoge kwaliteit
  • Kan worden gebruikt voor dik knapperig brood, fruit en vlees
  • Sterk roestbestendig koolstofstaal
  • 10, 5-inch taps toelopend speciaal gehard mes met volledige tang
  • Uitzonderlijk scherp mes van 2 mm
  • Uitstekende scherpte
  • Aantrekkelijk Pakkawood verhoogd handvat
  • Evenwichtig
  • Zeer goede gewichtsverdeling
  • Veel knokkelspeling
  • Makkelijk te bedienen
  • Comfortabele ergonomische grip
  • Anti-vlekken en vervagende handgreep
  • Veilig geklonken handvat
  • 25 jaar garantie

Nadelen

  • Niet vaatwasmachinebestendig
  • Duur
  • Heeft moeite met het snijden van zeer dikke zuurdesemkorst

2. Tojiro 270 mm 10, 5 inch F-687 broodsnijmes

Het in Japan gemaakte Tojiro-broodsnijmes levert superieure snijprestaties, langdurige scherpte en met een hoog niveau van vakmanschap is het het ideale snijgereedschap voor allerlei snijtoepassingen, van het snijden van dik knapperig brood, fruit, uien en allerlei soorten vlees.

Of u nu door een groot brood, dikke biefstuk of gevogelte moet snijden, het Tojiro-mes maakt al uw snijwerkzaamheden zo gemakkelijk. Het 270 mm, 10, 5 inch lemmet is gemaakt van sterk en extra hard gesmeed molybdeen / vanadium roestvrij staal, dat bekend staat om zijn uitstekende duurzaamheid en hoge corrosie- en vlekbestendigheid.

Het getande mes is speciaal geslepen en de 33 geschulpte tanden zijn zo scherp als een scalpel en blijven gegarandeerd langer scherp en hoeven slechts af en toe te worden geslepen.

Een van de gemakkelijkste broodmessen om te gebruiken, de Tojiro is lichtgewicht van 5, 1 gram en het algehele ontwerp biedt voldoende knokkelspeling, maakt het mogelijk om je snijactie in de gaten te houden en geeft je een goede zuivere snede door taai knapperig brood.

De zwarte Pakkawood-handgreep heeft een ergonomisch comfortabele grip en het materiaal is zeer goed bestand tegen water, vlekken en vervaging. Je bent verzekerd van een stevig en stevig mes aangezien het lemmet stevig vast zit aan het handvat met drie RVS klinknagels.

Om je Tojiro broodmes in optimale conditie te houden, is handwas aanbevolen en volledig droog te houden. Tojiro biedt levenslange garantie.

Voordelen

  • Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
  • Hoogwaardig vakmanschap
  • Superieure snijprestaties
  • Langdurige scherpte
  • Evenwichtig
  • Veelzijdig
  • Hoge weerstand tegen corrosie en vlekken
  • Hoge scherpte
  • Lichtgewicht
  • Ergonomische zwarte Pakkawood handgreep
  • Stevig en stevig mes
  • Levenslange garantie

Nadelen

  • Mes kan buigen bij het snijden door lange broden
  • Niet vaatwasmachinebestendig

3. Wüsthof Classic 10-inch broodmes

Als een heet mes door boter, zo kan het Wüsthof Classic 10-inch broodmes worden omschreven. Het is een van de duurdere broodmessen, maar heeft een uitstekende constructie en superieure messterkte en scherpte, waardoor het een onmisbaar broodmes is voor elke keuken.

Het Duitse Wüsthof maakt al meer dan 200 jaar handgemaakte messen van topkwaliteit en hun Classic 10-inch broodmes is een favoriet mes voor zowel professionele koks als de thuiskok.

Het uitstekende vermogen om door harde korsten te snijden, is te danken aan het extra sterke gekartelde randmes dat is gesmeed uit een enkel stuk van Wüsthof's exclusieve koolstofrijke roestvrij staal, dat een speciaal temperingsproces heeft ondergaan en geslepen met Wusthof's unieke Precision Edge Technology (PET), om een ​​snede te creëren die 20% scherper is dan traditionele methoden en die het mes een lange levensduur geeft.

Voor een soepele en schone snijprestatie door harde korsten, heeft het mes een gebogen rand en 35 geschulpte scherpe tanden die moeiteloos door het brood glijden terwijl het scheuren wordt geminimaliseerd of er geen kruimelresten achterblijven.

Het mes heeft een mes met volledige tang dat drievoudig is geklonken aan het synthetische POM-handvat (polyoxymethyleen), dat een strakkere moleculaire structuur heeft om vervaging en verkleuring te weerstaan ​​en het mes een uitstekende sterkte, duurzaamheid en uitstekende balans geeft.

De handgreep is ook voorzien van het Wüsthof speciale rode en witte drietandlogo, een constante herinnering aan hun kernovertuigingen van passie, toewijding en perfectie.

Om je handen veilig te houden tijdens meer uitdagende snijtaken, heeft het handvat een volledige steun en vingerbescherming.

Het Wüsthof-broodmes kan in de vaatwasser, maar handwas en onmiddellijk drogen worden aanbevolen om de algehele prestaties en de hoogglans gepolijste mesafwerking te behouden.

Wüsthof kan met trots garanderen dat hun messen vrij zijn van materiaal- en vakmanschapfouten gedurende de levensduur van het mes.

Voordelen

  • Fantastisch Duits vakmanschap
  • Uitstekend broodmes
  • Ideaal om door dikke korsten te snijden
  • Geschulpte scherpe tanden
  • Vervaardigd uit één stuk hoogwaardig gesmeed roestvrij staal
  • Speciale Precision Edge Technology (PET)
  • Extra scherp mes snijdt netjes
  • Soepele snijprestaties
  • Full-tang, drievoudig geklonken
  • Comfortabel synthetisch POM-handvat (polyoxymethyleen)
  • Superieure kracht en balans
  • Volledige ondersteuning en vingerbescherming
  • Anti-vlekken, vervaging of verkleuring
  • Het rode en witte drietandlogo van Wusthoff
  • Beperkte levenslange garantie
  • Vaatwasserbestendig

Nadelen

  • Duur

4. Victorinox 10, 25 inch Fibrox Pro gebogen broodmes

De Zwitsers staan ​​bekend om hun horloges, maar ze zijn ook experts in het maken van fantastische broodmessen die een uitstekende snij- en snijactie leveren, dus als je een broodmes nodig hebt, is het Victorinox Fibrox Pro gebogen broodmes het enige mes dat je ooit nodig zult hebben .

Een broodmes van topkwaliteit door vele culinaire publicaties en kookprofessionals vanwege zijn veelzijdigheid, vlijmscherp mes en comfortabele handvat, het Victorinox-mes heeft een zeer betaalbare prijs.

Een van de meest veelzijdige broodmessen die er zijn, het Fibrox Pro broodmes kan bijna elk type snijtaak aan. Dit uitstekende broodmes is niet alleen in staat om door brood te snijden, maar is ook voorbestemd om uw favoriete mes te worden voor het nivelleren van cakes, het snijden van sandwiches, het snijden van tomaten, het snijden van fruit, groenten en gebraad met harde schil.

Het 10, 25-inch Fibrox Pro-broodmes heeft een scherpe gebogen rand en het dunne gekartelde mes met 41 middelgrote gegratineerde tanden kan doorboren en snijden in harde knapperige broden, zachte broden en het kan zelfs worden gebruikt om fruit met een zachte schil en groenten. Het geeft u een betere controle tijdens het snijproces en heeft de mogelijkheid om zelfs de hardste knapperige broden en zacht fruit te doorboren zonder hun tere schil te verpletteren. Als je lange broodliefdes wilt snijden zoals een stokbrood, kan het 10, 25-inch mes moeiteloos door het brood glijden, maar het is nog steeds in staat om kleine voedselproducten zoals tomaten of fruit te snijden.

Om het snijden te vergemakkelijken, is het blad optimaal gewogen en uitgebalanceerd met hoogwaardig, lichtgewicht Europees staal. De ergonomische, antislip gepatenteerde, duurzame en lichtgewicht Fibrox Pro-handgreep geeft je een comfortabele en veilige grip, ongeacht de grootte van je hand, en zelfs als de handgreep nat of vettig wordt, heb je volledige controle over al je snijtaken.

Het broodmes is vaatwasmachinebestendig, maar Victorinox raadt aan om het mes met de hand te wassen en direct af te drogen zodat het mes met optimale snijprestaties kan blijven werken. Om de superscherpe snede van het mes te behouden, moet het mes na elke paar keer gebruik worden geslepen.

De Fibrox wordt geleverd met de levenslange garantie van Victorinox.

Voordelen

  • Veel waar voor uw geld
  • Betaalbare prijs
  • Fantastisch broodmes
  • Vlijmscherp mes
  • Gemaakt in Zwitserland
  • Uitstekende kwaliteit
  • Hoge veelzijdigheid op het gebied van snijden
  • Hoogwaardig, lichtgewicht Europees staal
  • Sterk en duurzaam mes
  • Getand mes heeft 41 geschulpte tanden
  • Optimale controle en balans bij het snijden
  • Kan worden gebruikt voor het egaliseren van taarten, het snijden van zacht en hard fruit en groenten
  • Kan worden gebruikt voor het snijden van gebraad
  • Ideaal voor het snijden van lange broden
  • Comfortabel ergonomisch handvat
  • Vaatwasserbestendig
  • Levenslange garantie

Nadelen

  • Extra lang mes kan moeilijk te manoeuvreren zijn met sommige soorten brood

5. ZYLISS Zwart 8, 5-inch broodmes met schedehoes

Dit uniek ontworpen broodmes van Zyliss is het ideale broodsnijgereedschap voor zowel thuisgebruik als kamperen. Met een keuze uit twee verschillende soorten messen en een snijvermogen van topkwaliteit voor alle soorten brood, biedt dit geweldige mes veel waar voor uw geld.

Bij het maken van dit broodmes heeft Zyliss het eenvoudige broodmes naar een geheel nieuw niveau getild. Een zeer veelzijdig mes voor alle soorten voedselbereiding, u heeft de keuze uit twee messen, een standaard roestvrijstalen lemmet met hoog koolstofgehalte of een roestvrijstalen lemmet met antiaanbaklaag en hoog koolstofgehalte. Voor snel en gemakkelijk snijden door harde knapperige rollen, heeft het standaard roestvrijstalen mes een lang gekarteld mes dat is gemaakt van hoogwaardig Japans staal. Omdat Japans staal een extra Rockwell-hardheid van 50-52C heeft, houdt het mes zijn vlijmscherpe snede goed vast en is het lemmet zeer eenvoudig te slijpen.

Als je zachte broden voor sandwiches wilt bereiden, kan het Zyliss Broodmes gemakkelijk door de korst van het brood snijden zonder de zachte binnenkant te scheuren en aangezien het netjes en soepel snijdt zonder het brood te scheuren of te pletten, is het gewoon perfect om een ​​cake in lagen te snijden voordat u uw favoriete vulling toevoegt. Naast het doorsnijden van brood en gebak, kunt u het mes zelfs gebruiken om fruit te snijden.

Deze messen hebben een voorgevormd, ergonomisch handvat met een gestructureerde zachte grip die gemakkelijk vast te houden is en handvermoeidheid vermindert en zorgt voor volledige precisie en controle tijdens het snijproces, zelfs als uw handen nat of vettig zijn. Het roestvrijstalen mes met antiaanbaklaag heeft een felgeel, met hars bekleed handvat dat heel gemakkelijk te herkennen is in je la of in je kampeerspullen. Het standaard roestvrijstalen mes heeft een aantrekkelijk matzwart design.

Voor een snelle en gemakkelijke opslag of voor op reis heeft elk mes zijn eigen veiligheidsmes, geel voor de antiaanbaklaag en zwart voor het standaard roestvrijstalen mes, dat het ook beschermt tegen beschadiging.

De messen zijn vaatwasmachinebestendig, maar Zyliss raadt aan om ze met de hand te wassen om hun algehele snij- en esthetische integriteit te behouden. Zyliss biedt ook een zeer genereuze garantie van 5 jaar.

Voordelen

  • Uitzonderlijke kwaliteit
  • Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
  • Keuze uit 2 messen: roestvrij staal en antiaanbaklaag
  • Koolstofrijke constructie
  • Roestbestendig mes
  • Superscherp scheermesje
  • Perfect voor het snijden van harde of zachte broodjes, cakes en fruit
  • Snijdt soepel en schoon
  • Hoge mate van precisie en controle
  • Veiligheidsmesbescherming beschermt het mes voor reizen en opslag
  • Gemakkelijk te gebruiken en opnieuw te slijpen
  • Ergonomisch handvat met zachte rubberen grip
  • Zwart of felgeel handvat
  • Non-stick mes heeft een felgele mesbeschermer
  • 5 jaar garantie
  • Kan in de vaatwasser gewassen worden

Nadelen

  • Kleinere messen zijn niet ideaal voor het snijden van lange broden

Onze beste keuze voor het beste broodmes

Onze beste keuze voor het beste broodmes is het Victorinox 10, 25 inch Fibrox Pro gebogen broodmes . Of je nu door een groot knapperig brood, een lang stokbrood, zachte broodjes, gesneden fruit of een kip moet snijden, het Victorinox-broodmes is een prachtig ontworpen mes dat lichtgewicht en gemakkelijk te bedienen is en omdat het een geweldige prijs, het is voorbestemd om je nieuwe mes te zijn.