12 voedselconserveringsmethoden om uw voedsel en oogst langer te laten duren

Als u een item via links op deze pagina koopt, kunnen we een commissie verdienen. Onze redactionele inhoud wordt niet beïnvloed door commissies. Lees de volledige openbaarmaking.

Het was ongeveer vijf of zes jaar geleden dat ik een openbaring had. Ik had moeite om rond te komen en we hadden drie kleine mondjes om te voeden.

Maar ik wist niet zeker hoe ik mijn gezin een gezond dieet moest geven met zo'n beperkt budget.

Toen vertelde mijn schoonmoeder me over het bewaren van mijn eigen eten. Daar had ik nog nooit aan gedacht.

Kijk, ik ben opgegroeid in gebieden die dicht bij steden lagen, en we hebben nooit een tuin gehad of zoiets. Dus ik heb er nooit aan gedacht om naar de supermarkt te gaan .

Maar toen ik de wereld van zelfvoorziening en voedselconservering ontdekte, was ik verslaafd. Als u in hetzelfde geïnteresseerd bent, zijn hier de verschillende methoden voor het bewaren van voedsel:

Methoden voor voedselconservering

1. Drogen

Als je nieuw bent in de wereld van voedselconservering, is dit misschien een geweldige plek om te beginnen. Je hebt een voedseldroger nodig en dat is het dan ook.

Zoals je kunt zien, is deze methode vrij eenvoudig. Je legt het voedsel gewoon in de dehydrator en wacht tot het volledig is gedroogd.

Als je geïnteresseerd bent in het drogen van je eigen eten, probeer dan deze recepten:

- Gedehydrateerde bosbessen

Als je van bosbessentaart houdt, ben je geïnteresseerd in het uitdrogen van bosbessen. Het is een supereenvoudige manier om ze op te slaan, zodat ze niet bederven.

Bovendien kunt u ze ook gemakkelijker opbergen. Het enige wat je hoeft te doen is dit recept te volgen om de bessen grondig uitgedroogd te krijgen, en bewaar ze dan in een glazen pot met een schroefdeksel. Zo eenvoudig is het.

- Zongedroogde tomaten

Zou je graag vers gemaakte zongedroogde tomaten willen hebben? Zo ja, dan moet je dit recept even bekijken. Het laat u zien hoe u verse tomaten kunt nemen en ze in de zon kunt veranderen, allemaal met behulp van een dehydrator.

Stel je dus alle heerlijke recepten voor die je gemakkelijk kunt maken met deze tomaten die je thuis in de zon hebt gedroogd. De besparingen zullen snel oplopen bij deze.

- Gedehydrateerde Marshmallows

Op het eerste gezicht denk je misschien: 'Wat?' Maar luister naar me voordat je door dit recept scrolt.

Als je van marshmallows in je ontbijtgranen houdt, kun je marshmallows uitdrogen en het op elk gewenst moment aan je eigen zelfgemaakte ontbijtgranen toevoegen.

2. Jongleren

Jongleren is een oudere methode voor het bewaren van voedsel. Het verloor populariteit in de 20e eeuw. Maar omwille van de kennis is jongleren het moment waarop iemand op jacht gaat naar wild.

Daarna brengen ze dat dier of die vis naar huis en plaatsen het in een aardewerken pot of braadpan. Vervolgens bedekken ze het vlees met jus, bouillon of zelfs het bloed van het dier. Ten slotte is de schaal verzegeld.

Nu lijkt het er niet op dat dit een manier is om je eten op lange termijn te bewaren, maar het zou je wat tijd opleveren als je niet het hele dier in één keer zou kunnen eten.

Mijn excuses dat er geen recepten zijn om te delen met dit soort voedselconservering. Het is er een die verouderd is en zelden (of nooit) in gebruik is.

3. Jellying

Het maken van gelei lijkt misschien niet een manier om iets te bewaren, maar van een vrouw die praktisch elk jaar gelei maakt, verzeker ik je dat het absoluut een methode is om voedsel te bewaren.

Dus geen paniek als je de volgende keer overspoeld wordt door fruit of groenten. Maak er in plaats daarvan een heerlijke gelei van waar jij en je gezin nog maanden van zullen genieten.

Hier zijn enkele recepten om je op weg te helpen met het maken van gelei:

- Watermeloen Jelly

Het grootste verschil tussen jam en gelei is dat jam zaden in het mengsel achterlaat, terwijl gelei zeer ijverig werkt om de zaden te verwijderen.

Dus je kunt dit recept als jam achterlaten of er een gelei van maken. Hoe dan ook, als je deze zomer overspoeld wordt met watermeloen, kun je deze creatie maken.

- Blackberry Jelly

Blackberry-gelei is een recept dat ik graag maak. Mijn schoonmoeder en ik hebben het vele jaren samen gemaakt.

Dus nu maak ik het uit de traditie als niets anders. Houd dit recept in gedachten deze zomer wanneer de bramen klaar zijn om van de wijnstok af te komen en je alle taartvullingen hebt gemaakt die je kunt verdragen.

4. Suiker

U vraagt ​​zich misschien af ​​hoe suiker kan helpen bij het bewaren van voedsel als een van de methoden voor het bewaren van voedsel. Het kan en doet het geweldig. Als je voedsel zoals fruitschillen hebt dat je later als zoete traktatie wilt bewaren, kun je ze bewaren door ze in grote hoeveelheden suiker te dopen en ze tot kristallisatie te koken.

Daarna kunnen de etenswaren droog worden bewaard. Andere culturen zullen fruit in honing dopen en het op die manier bewaren om er een langere houdbaarheid uit te halen. U gebruikt deze methoden echter op eigen risico. Onthoud dat.

5. Wortelkelder

Sommige voedingsmiddelen zijn heel gemakkelijk te bewaren zonder dat er recepten of luxe apparatuur nodig zijn. Deze methode zou een van die methoden zijn.

Kortom, u kunt groenten zoals wortels, uien, aardappelen en andere wortelgroenten gebruiken om op een donkere ondergrondse ondergrond te bewaren die koeler is om het voedsel vers te houden.

Je kunt deze methode ook gebruiken met appels en tomaten, zolang ze zijn verpakt of bewaard waar ze elkaar niet kunnen aanraken om blauwe plekken of rot te veroorzaken.

6. Oppotten

Potten is een van de Britse methoden voor het bewaren van voedsel. Ze zullen vlees in een container met een kleine hoeveelheid vloeistof verpakken en goed afsluiten.

En deze methode is gekopieerd door grotere industrieën omdat winkels nu items verkopen zoals Spam, dat wordt beschouwd als vlees in potten.

7. Bevriezing

Invriezen is een supereenvoudige methode om vrijwel alles te bewaren. Als u naar de supermarkt gaat en melk of vlees met korting ziet omdat ze op het punt staan ​​te bederven, geef ze dan niet door.

Breng ze in plaats daarvan naar huis en stop ze in je vriezer om hun bederfdatum te verlengen. Je kunt ook fruit en groenten blancheren en ze vervolgens in diepvrieszakken invriezen om ze een langere levensduur te geven.

Hier zijn enkele recepten om u te helpen bij het invriezen van voedsel:

- Courgette invriezen

Wordt u elke zomer overspoeld met courgette of pompoen? Gooi ze niet alleen omdat je hun frisse zomersmaak beu bent.

Volg in plaats daarvan onze tutorial over hoe je ze kunt bevriezen. Dan kun je ervan genieten als de temperaturen zachter worden. Hun frisheid zal dan weer geweldig zijn.

- Invriezen van gehaktbrood

Wist je dat je ook vlees kunt invriezen? Dat kan absoluut! We brengen onze winters door met het jagen en verwerken van vlees, zodat onze vriezer het hele jaar vol is.

Maar dit recept laat je zien hoe je vlees dat in een gehaktbrood is verwerkt, kunt invriezen. Zo bespaart u wat tijd op een drukke nacht.

8. Beitsen

Ik ben dol op augurken. Het is wanneer je suiker en azijn toevoegt aan een pan met kokend water en alles samen laat sudderen.

Vervolgens pak je alles wat je inlegt in een pot en bedek het met de vloeistof. Het vloeibare mengsel helpt de levensduur van het voedsel dat je inlegt te verlengen.

Mijn persoonlijke favorieten om in te maken zijn echter jalapenos, bananenpepers, komkommers en radijs. Je zult een paar recepten moeten proberen om ook je favorieten te vinden.

Hier zijn enkele recepten om u te helpen bij het inmaken van voedsel:

- De beste augurken

Augurken zijn een voor de hand liggend ding om te maken wanneer je de beitsmethode probeert. Dille-augurken zijn hiervoor een heerlijke optie vanwege hoe pittig ze zijn.

Dus als je van een goede augurk houdt om op te snacken of bij je hamburger te zetten, dan wil je dit recept eens proberen.

- In de koelkast gepekelde Jalapeno-pepers

Ik ben dol op gepekelde jalapeno's omdat ze me in staat stellen te genieten van de pittigheid van de jalapenopeper zonder te worden verbrand tot een knapperige.

Maar met deze methode kunnen de paprika's in de koelkast worden gepekeld, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken dat u een blik eruit haalt.

9. Zouten

De eerste keer dat ik over gezouten voedsel hoorde, was in een Laura Ingle's Wilder-boek. Zo bewaarden ze hun vlees.

Toen hoorde ik mijn schoonmoeder praten toen ze een klein meisje was, hoe ze hun vlees met veel zout zouden bedekken en ze dan in de schuur zouden hangen om te genezen. Deze methode zou nog steeds kunnen werken als je in een gebied woont waar de temperaturen koud genoeg blijven zodat vlees kan blijven hangen zonder te rotten.

- Met zout genezen ham

Dit recept deelt hoe je een ham kunt genezen met zout zoals ze vroeger deden. Het is een goede vaardigheid om te weten hoe het moet, omdat je nooit weet wanneer je het nodig zou kunnen hebben.

Bovendien kan het ook een kwaliteitstype ham produceren die je misschien nog nooit eerder hebt ervaren. Je moet het proberen om te zien wat je ervan vindt.

- Gezouten Eidooiers

De eerste keer dat ik dit recept zag, vroeg ik me af wie eigeel zou willen bewaren. Daarna las ik hoe ze smaken nadat ze zijn bewaard.

Dus als je van kaas houdt, wil je misschien proberen je eigen eierdooiers in zout te bewaren. Door het zout veranderen ze in een gemakkelijk te raspen kaasachtige substantie.

10. Roken

Roken is een andere oudere manier om voedsel te bewaren. Maar het werkt en werkt goed omdat we het nog steeds gebruiken in onze moderne tijd.

Dus als / wanneer u besluit uw eigen vlees te laten groeien, zou dit een goede vaardigheid zijn om uw eigen vlees met rooksmaak te maken.

Probeer deze recepten om u te helpen uw voedsel te roken:

- The Smoked Turkey

Als je deze Thanksgiving een beetje wilt veranderen, kun je overwegen om je kalkoen een beetje anders te bereiden.

Dus in dit geval betekent dit dat u uw kalkoen rookt. Het ziet er heerlijk uit en ik weet zeker dat het ook heerlijk ruikt.

11. Vacuümafdichting

Vacuümverzegelen van uw voedsel is een geweldige manier om het te bewaren. Het is ook supergemakkelijk. Je hebt een vacuümverzegelaar nodig, dan doe je het voedsel gewoon in de zakken en sluit je af.

Nu, tenzij je het voedsel eerst hebt uitgedroogd, moet je het in de vriezer stoppen, zodat het niet zal bederven. Maar de vacuümverzegelaar helpt wel om verbranding in de vriezer te voorkomen.

12. Inblikken

Inblikken is mijn favoriete methode voor het bewaren van voedsel. De reden is dat het zo eenvoudig is en ik alles wat ik in de winkel koop in een blik kan recreëren.

Dus als je de volgende keer een teveel aan eten hebt, gooi het dan niet weg en laat het niet bederven, denk aan je favoriete eten dat dat ingrediënt bevat, maak het, en kan het dan voor later.

Kortom, u kookt uw favoriete voedsel, bewaart ze vervolgens in een gesteriliseerde pot en sluit ze af zodat ze maandenlang meegaan.

Probeer deze recepten om u te helpen bij het inblikken:

- Zelfgemaakte appelmoes

Ik hou van verse appelmoes, maar ik heb het druk en heb niet altijd tijd om het te maken. Dus wanneer het appelseizoen binnenkomt, maak ik appelmoes in overvloed.

Dan kunnen we op elk moment genieten van verse appelmoes. Het kost slechts de draai van een deksel.

Welnu, u kent nu 12 verschillende methoden voor het bewaren van voedsel. Bovendien heb je meerdere recepten om je te helpen op welk pad je ook bewaart.